「三商巧福」被嫌難吃又貴怎麼都不倒？原來它的生存之道是...
聯合新聞網
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牛肉麵是台灣代表美食之一，湯碗裡有料、有肉有菜豐富能吃飽，不僅是台灣人熱愛的平
民美食，許多日韓遊客來台也都會指名要吃這一味！當然啦，提到牛肉麵，就不能不聯想
到最具代表性的牛肉麵連鎖店之一：三商巧福！
創立於1983年的三商巧福，說起來也撐過30個年頭，最近在PTT上就有網友質疑「三商巧
福為啥不會倒??」他嚴格批評「明明難吃得要死 飯粒也沒煮好 配菜量又少 都是些醃製
的爛配菜 肉也超少 鹹得要命 也沒說多衛生 健康啊 而且賣那種價格根本把民眾當87 怎
麼從小看到大 全台都有看過這間？」
有不少網友跟著附和
「牛肉麵真的不好吃 是我喝過湯頭最淡的」
「鹹爆了，沒東西吃寧願去買吐司吃」
「不難吃啊，只是每間分店品質落差大」
「小時候第一次去吃就遇到煮得很難吃的分店，從那時就對這商號印象很差了，到現在還
是黑名單中」
「越來越貴好久沒吃了」
除了口味被炮翻，逐年高攀的價格也是讓人不想再踏入的原因之一！三商巧福到底漲了多
少？根據聯合報在2005年拍攝到的照片來看，原汁牛肉麵（小）價格80元，活動時還能吃
到特價59元，只是經過多年調漲，在今年一例一休上路之後，就漲價到110元了。
既然他們都說漲價又變難吃，為什麼三商巧福還是屹立不搖咧？網友們反倒提出它有許多
不可取代的特點啊！
用餐環境好
「環境衛生 有冷氣 乾淨」
「連鎖店的衛生還是有在把關啦 一堆更多不衛生的店」
「有冷氣有發票 環境衛生明亮乾淨 屌打台灣8成平價店家」
品質穩定
「品質穩定阿 都中央廚房作的 工讀生只是進行一個加熱的動作」
「至少你在台北跟高雄吃的味道一樣」
「味道有維持住 有多少店紅了就變差的」
「到陌生的地方看到還是會吃 至少不會雷」
酸菜才是主體
「酸菜好吃欸QQ」
「賣酸菜送牛肉麵怎麼可能會倒」
「酸菜是主菜怎麼會倒」
「因為酸菜啊 跟拿坡里的炸雞一樣」
算好吃的牛肉麵店
「我覺得牛肉麵很好吃」
「尤其三商巧福用美國牛 其實比路邊用的紐澳牛好吃多了」
「他的牛肉麵屌打中壢八成店家」
「三商巧福水準算還OK欸 台北一堆比這個難吃的」
「我吃三商巧福 至少比台北隨便找一家路邊牛肉麵好吃」
「很多比這家難吃的都沒倒了」
「真的不難吃 你家巷口說不定比他貴還更難吃」
新竹人的綠洲
「新竹三大美食 麥當勞 三商巧福 星巴客 你敢嘴？」
「還好啦 至少我吃牛肉麵還OK 想當初在新竹這美食沙漠中算是綠洲啦」
而且還是回憶啊～
「從小到大沒啥走味」
「吃的是回憶」
「兒時回憶，不能倒啊！」
「沒有不好吃啦，而且有回憶的味道，學生時代常吃加大牛肉麵85」
所以說啦，就像許多連鎖店一樣，不需要追求最頂尖的美味，而是追求穩定不變，至少「
維持正常水準，不管怎樣都不至於沒人吃」這樣的法則，在台灣多變的美食環境之下，反
而是一種生存之道啊！是說...人家還開到日本去捏...
把推文複製一下連作者都沒寫就可以做新聞
記者真好當