※ 引述《Lisandru (小黃)》之銘言：
: 小魯這幾年回到台灣幫忙繼承、打理家裡的牧場
: http://imgur.com/ma1no2E
: http://imgur.com/ONBdOZo
: 小魯用中草藥、酵素、活菌等來餵乳牛，添加牛奶的風味
: 但我們這些小農在推廣鮮乳的過程中，常常碰到顧客質疑我們的價格過高
: 特別是夏天快到了，由於乳牛泌乳開始變得比較稀，產量更少，鮮乳的價格往往提高不少
: 但是很奇怪，某些大廠像是統一、林鳳營、光泉這種，鮮乳的價格波動卻非常小
: 養過乳牛的就知道，即便大廠的乳牛數夠多，也不可能有辦法在夏天產出這麼多的牛乳
: 於是小魯到處向人探聽，才知道原來這些大廠(目前確定的有統一、光泉，林鳳營不太確
: 定，在競標單上沒看到)在夏季的時候會用外國進口的乳品來調節不夠的牛乳
: 但是WTO進口的液態乳在保護台灣本土的酪農業的考量下，是有配額的，且每一年開始時
: 各家廠商必需要跟政府競標
: http://imgur.com/TCOKl8p
: 問題是，大廠怎麼可能知道我今年夏天缺多少乳?
: 於是，政府在這裡替這些大廠開了一個後門，就是液態乳我是管制數量的，但如果廠商進
: 口的是冰磚牛奶(還是牛奶冰磚?)，這個數量我政府是不管制的
: 問題是冰磚牛奶(http://imgur.com/ySkYqXm 聽說是後面那一箱)的成本換算下來
: 一公升大概才不到20元
: 據說冰磚牛奶本身的成本大概是100~130元/KG，每一公斤的冰磚牛奶可以稀釋成約80公斤
: 的牛奶，加上一些奶粉、奶油這些，差不多一公升12~16元最多
: 我們這些本土的小酪農當然無法跟人家外國進口的廉價冰磚牛奶競爭，一公升的成本差了
: 快要3~5倍，加上管銷、推廣的費用，大廠的這些還原牛乳還跟你賣差不多的價格，利潤
: 當然屌打你，也讓大廠更有本錢削價競爭
: 當然，我不會質疑說消費者有權利選擇更平價的產品，但是請大家想一想，如果我們這些
: 本土的小酪農被外國進口的廉價冰磚牛奶打倒了，以後就沒有台灣出產的鮮乳可以喝了，
: 到時候我們的小孩只能喝冷凍過真的比較難喝的還原牛奶(有板上的鄉民想試試的話，可以
: 寄站內信給我，我可以讓你比較)
: 拜託大家幫忙高調，請政府不要幫大廠開後門進口廉價且劣質的乳製品消滅我們這些良心
: 經營的小酪農
http://www.ltdmilk.com.tw/nous.html
依照CNS國家標準，乳品名稱各有不同的定義標準：
1. 生乳 (CNS 3055)
本標準適用於從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且未經其他處理之生乳汁。
2. 鮮乳 (CNS 3056)
本標準適用於以生乳 (CNS 3055) 為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。
3. 調味乳 (CNS 3057)
本標準適用於以50%以上之CNS3055（生乳）、CNS3056（鮮乳）或CNS 13292（保久乳）為
主要原料，添加調味料等加工製成之調味乳。
4. 保久乳 (CNS13292)
本標準適用於以生乳 (CNS 3055) 或鮮乳 (CNS 3056) 經高壓或高溫滅菌，以無菌包裝後
供飲用之乳汁。
乳飲品（未有國家標準認證）則是將乳粉或濃縮乳加水還原成比例與原鮮乳比例相同之還
原乳，並佔總內容物含量百分之五十以上，或還原乳混合生乳、鮮乳或保久乳後，佔總內
容物含量百分之五十以上，得混和其他非乳原料及食品添加物加工製成未發酵飲用製品。
那牛乳呢？CNS國家標準並未定義何謂「牛乳」，可算是乳品的統稱，即使是奶粉沖泡的
「乳飲品」也可稱為牛乳。
除此之外，市面上還有一種「濃縮還原乳」，這部分也不受CNS國家標準的規範，業者從
國外將保久液態乳製成牛奶冰磚後再進口，到台灣之後再加熱還原，主要是做業務牛奶使
用，搭配現煮咖啡進行銷售。
建議民眾在選購商品時，要留意產品的成份說明，才能避免被產品名稱混淆唷。
只要是市面上販售的一般鮮乳都不會是濃縮還原乳
只要是市面上販售的一般鮮乳都不會是濃縮還原乳
只要是市面上販售的一般鮮乳都不會是濃縮還原乳
只要是市面上販售的一般鮮乳都不會是濃縮還原乳
只有業務專用乳才會是濃縮還原乳
只有業務專用乳才會是濃縮還原乳
只有業務專用乳才會是濃縮還原乳
只有業務專用乳才會是濃縮還原乳
有CNS認證標準的都不會是濃縮還原乳
有CNS認證標準的都不會是濃縮還原乳
有CNS認證標準的都不會是濃縮還原乳
有CNS認證標準的都不會是濃縮還原乳
你在這邊說大廠賣的都是還原乳
等著收傳票吧