古蹟裡的麵包坊 限量窯烤老味道 聯合報 記者洪上元／台中報導
https://udn.com/news/story/7325/2405740
台中大甲大智街旁的「勝味軒窯烤麵包」，位在去年才通過市定古蹟申請的「梅鏡傳芳」梁氏古蹟內，在古蹟內烘焙出來的麵包，格外有老味道，吸引老饕聞香而來。
初來乍到的顧客，若沒有看到麵包坊招牌，還真無法置信竟然開在古蹟內，進到院子內，映入眼簾的是一間小木屋，屋旁烤爐是古早時期老式的紅磚窯，旁邊堆著許多當成燃料的樹枝，空氣還瀰漫著麵包剛出爐時的香氣。
63歲的老闆梁勝雄經營麵包坊才半年，只因為他吃外面買的麵包時，胃會不舒服，於是自己看書自學，花了3年才找到屬於自己的味道，製作麵包用的材料，除了麵粉日本進口外，其他材料都是台灣在地食材，口味只有4種，均一價100元。
有103年歷史的「梅鏡傳芳」梁氏古蹟，是梁勝雄的古厝，他說，退休後肩負起照看祖厝的工作，無聊才想起之前想做健康麵包的夢，一開始限量2、30份吐司，每天約在下午3、4時出爐，有人預訂才會多做，否則約下午6時前，就會賣光。
梁家老厝主大廳保存完整，但旁邊房間及廳舍仍擋不住歲月的侵蝕，去年通過市定古蹟申請後，目前正等著經費撥下辦理維修。