[問卦] 青醬的青不是青的掛？ oopalmoo PTT批踢踢實業坊

作者: oopalmoo (PTT壞了500收) 2017-04-01 23:00:47

有常識的人都知道，植物或水果是很容易氧化的，
像蘋果切開沒多久就會黑黃掉，
香蕉撥開沒多就就會黑掉，
做為青醬原料的九層塔或是羅勒葉也是一樣，
打成泥的青醬成品，其實是青黑色，
但外面買的青醬顏色跟Pantone色卡一樣鮮豔，
有沒有青醬的青不是青的掛？

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2017-04-01 23:01:00

黑盒子的黑

作者: QBey (Q貝) 2017-04-01 23:01:00

背包醬

作者: Chia2323 (Chia2323) 2017-04-01 23:01:00

那到底為何老外要叫紅茶black tea 明明就不是黑的

作者: dogcute (visvim) 2017-04-01 23:01:00

天空的黑不是黑

作者: Merkle (你在想奇怪的東西齁) 2017-04-01 23:02:00

你說的白是什麼白

作者: c24253994 (鬼混哥) 2017-04-01 23:02:00

你說的白是什麼白

作者: koiopolo2 (K) 2017-04-01 23:03:00

所以要混橄欖油杜絕空氣不是ㄇ

作者: oopalmoo (PTT壞了500收) 2017-04-01 23:06:00

打碎就黑了，橄欖油只是讓它不要更黑而已

作者: draving (draving) 2017-04-01 23:08:00

我自己煮的真的都黑黑的

作者: ray5803 (Ray) 2017-04-01 23:13:00

其實要先燙過，顏色會比較綠。

作者: ghostl40809 (gracias) 2017-04-01 23:16:00

加松子

作者: ray5803 (Ray) 2017-04-01 23:20:00

燙過後就不會變成黑醬了

作者: scorpio8018 (ahun) 2017-04-01 23:42:00

燙過的比較難保存，沒有用乾的話

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