※ 引述《purine5566 (漂亮56)》之銘言：
: 蚵仔
: 又名蠔，生的蚵仔又可以叫生蠔
: 是種海中的珍饈，因為富含營養又叫做海中的牛奶
: 但是那種又糊又黏還有點腥的口感也有些人怕
: 那麼...蚵仔最能解決其口感缺點，又能帶出其鮮美滋味優點的烹飪方法
: 是哪一種呢？
: 是用炸的炸成蚵仔酥？
: 加蛋和青菜煎成蚵仔煎？
: 用豆豉加蔥段爆香，用重口味蓋過去的豆豉鮮蚵？
: 或是加到麵線裡當神來一筆配料的蚵仔大腸麵線？
: 生蠔太噁不在討論範圍內
: 那麼...最佳蚵仔料理是哪一種呢
: 有沒有八卦阿
手機排版傷眼抱歉
我覺得最簡單而且可以表現蚵仔鮮甜的方式就是煮湯～
鹹菜下去滾一下，可以的話加點豆腐，滾了之後下蚵仔，最後湯滾起來調味後丟如薑絲、
蔥花、幾滴米酒跟麻油
簡單方便又好吃～～