[問卦] 青椒肉絲怎樣才能炒的好ㄘR CarBed PTT批踢踢實業坊

作者: CarBed (妳好嗎 ) 2017-03-22 19:31:14

我朋友在一間餐廳工作，那裡的主廚有一天要他炒一道青椒肉絲給客人吃
結果我朋友炒了青椒肉絲就換他被主廚炒了
我想幫他看看，能不能做出最好吃的青椒肉絲
挽回主廚的信任
大家有辦法嗎

作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~) 2016-03-22 19:31:00

柿子

作者: powerpoint92 (狗) 2017-03-22 19:32:00

未看先猜加柿子

作者: evcafe (進化的咖啡) 2017-03-22 19:32:00

五樓洨當家

作者: CKTSO (中原何金銀) 2017-03-22 19:33:00

關鍵在於刀工，所有食材必須同樣大小，使其均勻受熱

作者: noodlesnice (noodlesnice) 2017-03-22 19:33:00

糞作

作者: GentleJena (耶拿) 2017-03-22 19:33:00

你會炒青江菜了沒啦

作者: Nagato (長門) 2017-03-22 19:33:00

要有嘟嘟的奶

作者: clione33 (小豆豆) 2017-03-22 19:34:00

加沙茶醬呀。

作者: shirou123 (一尻入魂) 2017-03-22 19:34:00

在快炒店根本沒什麼人點青椒肉絲吧

作者: hmcedamon (day蒙) 2017-03-22 19:36:00

肉要醃太白粉+酒

作者: biby7958 (咕咕G8) 2017-03-22 19:37:00

土味啦

作者: k960608 (霧羽‧浪沙) 2017-03-22 19:38:00

還沒到柿子啦要先把刀功練好

作者: q0000hcc (仙草俠) 2017-03-22 19:39:00

要有開國營餐館的媽媽跟當提督的爸爸

作者: bustyma19 (麥瘡治) 2017-03-22 19:39:00

我青椒肉絲都用榨菜炒，配麵吃很搭。

作者: GSHARP (Mr.Q) 2017-03-22 19:42:00

#爛掉的柿子

作者: chang17a (U文哥) 2017-03-22 19:43:00

那就榨菜肉絲麵啊幹

作者: iMoai (摩亞) 2017-03-22 19:47:00

放很多很多油

作者: goenitzx 2017-03-22 19:49:00

沒有肉絲不能叫青椒肉絲

繼續閱讀