台古早味蛋糕紅翻韓國 被爆驗出化學添加物
Yahoo奇摩新聞
韓國昨晚踢爆來自台灣、風靡全韓國的「大王卡斯特拉」，原本韓國店家強調產品不含化
學添加物而深受韓國民眾歡迎與信賴，但經有線電視台節目訪查後發現並非如此，「大王
卡斯特拉」瞬間登上韓國網路熱門關鍵字第一名。
有了台灣電影《不能說的秘密》、韓綜《花漾爺爺》的加持，近年來韓國人到台灣都會指
定要去淡水「朝聖」，也意外捧紅了當地的古早味蛋糕。因此當一系列的「大王卡斯特拉
」在韓國南北部快速展店的同時，也引發當地民眾的搶購熱潮，店門口每天都大排長龍；
但由於幾乎並非正式向台灣代理或引進，所以口感與品質也無法掛保證，只能以「大王卡
斯特拉」、「台灣卡斯特拉」、「世宗大王卡斯特拉」、「魔王卡斯特拉」等相似的店名
來混淆消費者的認知。
韓國有線頻道Channel A的節目《街頭小吃X檔案》在12號深夜所播出的節目中踢爆，儘管
韓國的「大王卡斯特拉」連鎖店標榜「只使用麵粉、雞蛋及發酵粉等原料，並未使用化學
添加劑」，但當記者前往A賣場訪查及加以追查之後，發現雖然店家強調製作時不放食用
油只放奶油，其實卻是每次在攪拌食材的過程中就會加入700ml的食用油。
此外，節目工作人員還前往了買氣相當旺的D賣場，發現該店雖然使用新鮮的雞蛋製作蛋
糕，但製作過程添加了少量的食用油與牛奶，並且還使用了由「大王卡斯特拉」所調製，
加入了乳化劑與膨脹劑的麵粉；而在攪拌食材時還會添加另外一種乳化劑，用以取代牛奶
的香味。但是該賣場卻向客人聲稱「大王卡斯特拉」只用了麵粉和雞蛋，並使用未摻入化
學添加劑的發酵粉，因此食材原料只有以上三種而已。
然而在《街頭小吃X檔案》進一步向D賣場的總公司查證後，總公司員工低調表示這個說法
其實是謊言，若不使用化學添加劑的話，材料便會沒辦法攪拌，蛋糕口感也會變得相當硬
。而在節目將所偷拍到的影片交給專家鑑定後，結果顯示該賣場使用的是廉價油，只要倒
入麵粉用量20%~25%等量的食用油，就會產生如同加入奶油的效果，讓蛋糕維持柔軟且濕
潤的口感達數日之久，業者藉由這樣壓低成本，再以高於台灣售價的兩倍販售來獲得暴利
。
《街頭小吃X檔案》這次總共買了七家不同的「大王卡斯特拉」送去檢驗，發現不僅是幾
乎都添加了食用油，也比一般普通的卡司特拉高出五倍到八倍的脂肪熱量。而在節目一播
出之後，「大王卡斯特拉」瞬間成為韓國入口網站Naver熱門搜尋關鍵字第一名。儘管此
事件是韓國商家廣告不實，擅自使用了化學添加劑，但同時也讓這個來自台灣淡水的古早
味蛋糕在進軍國際市場時添上一筆陰影。
責任編輯：MiaChou
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