1.媒體來源:
華人健康網，奇摩新聞
2.完整新聞標題:
長肌關鍵沒搞懂，健身只會事倍功半
3.完整新聞內文:
【華人健康網圖文／芒果社企蘇妍臣營養師提供】補充愈多蛋白，就長愈多肌肉?
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高蛋白補充似乎已成了好身材的必勝關鍵，許多人在健身房揮撒熱汗，還來不及盥洗更衣
，已經迫不及待的將包包拉鏈拉開，抽出一些高蛋白食材，牛奶、豆漿、茶葉蛋、高蛋白
奶昔等，狼吞虎嚥地全部吃光，也把對身體完美線條的期待，如同飲用祈願符水般的心誠
則靈。不過，根據「mail line」的新聞報導指出，運動長肌的關鍵，實際上並不在高蛋
白的攝取，而是取決於「訓練強度」。
運動量不足夠，再多高蛋白也是枉然
文內中的實驗分為二組，各為瘦小的及精壯運動員，並且進行了相同的訓練模式，並在鍛
鍊後給了20公克及40公克的高蛋白粉，研究者想知道蛋白質的攝取，對於肌肉的長成，會
不會多吃點蛋白質，肌肉就能長得更大更美好呢？。
沒想到，長出肌肉的成效，二組之間竟然「沒有差異」；實驗中，為了了解到底什麼因素
才是長成肌肉的決勝關鍵，研究者決定再增加運動的強度，同時再度飲用20公克及40公克
的高蛋白粉，伴隨著訓練強度的增加，此時飲40公克的高蛋白粉組總算才克敵致勝，得以
讓肌肉長得更大更美好；有趣的是，無論是瘦小的或精壯運動員組，都必須經過更高強度
的訓練，搭配40公克高蛋白，才能長出更多的肌肉。
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(圖片提供／芒果社企)
除此之外，在ACSM之期刊內文也指出，即使攝取再多的高蛋白，若是沒有相對應的運動強
度，多餘的蛋白質也只能化身成熱量，在沒有對外消耗之下，還是會回歸成脂肪，囤積在
體內變成礙眼的贅肉。而所謂的「高蛋白」，約是運動後補充25公克的蛋白質就已足夠，
大約是3顆半的茶葉蛋、或850ml的豆漿(牛奶)、或三兩半的肉或魚，絶非傳言中的蛋白質
攝取愈多愈有效。過多的蛋白質攝取，仍舊只會通通拿去做熱量，若是整日的活動量無法
達到供需平衡，熱量所轉變成的肥胖還是會找上門，只會讓自已折了身材又賠金。
除了高蛋白，運動後的醣份補充更重要
此外，運動後攝取高蛋白還是醣類，才是避免感冒、緩解疲勞之內外兼顧的致勝樞鈕？研
究指出，運動後補充足夠的醣份（約每公斤一公克醣類），可避免腸胃道血液重分配的副
作用—「感冒」，更能補充體內麩?胺酸的含量，減少劇烈運動產生的壓力帶給人體的傷
害，同時也可緩解運動後的疲勞感。所以下次運動完，別再固執地只喝高蛋白，搭配適當
的醣分才是上上之選。
最後，報導內容是針對年輕的運動員，而非概括所有族群，像是老人、女性等等。所以，
下次想要運動長肌肉嗎？先別著狂攝取高蛋白，先準備好適合自已的運動強度才是關鍵。
本文出自：芒果社企
About the Author: 蘇妍臣營養師
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4.完整新聞連結 (或短網址):
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