※ 引述《Aliass (Aliass)》之銘言：
: 台灣被日本殖民統治過
: 怎麼台灣沒有本土的拉麵老店
: 是日本人當時禁止台灣人學煮拉麵嗎
: 所以拉麵技術沒傳給台灣？
: 有沒有？
因為日式拉麵是戰後才有的產物，怎麼傳？
戰前一堆日本企業也都沒有進來台灣
大型企業戰前就有進來的，印象中只有資生堂
但現在的台灣資生堂跟戰前沒有關係
戰前日本料理比較常見的有味噌湯、生魚片、咖喱飯等，這些是對台灣料理比較有影響的部份
所以賣台菜的餐廳也可能會提供味噌湯跟生魚片
至於咖喱比較沒那麼普及，不過還是有台式咖喱，但不同的是比較稀接近湯