媒體來源:YAHOO奇摩新聞
保力達B「套」什麼最好？工人一口喝下那些哀與愁
檳榔和保力達B，堪稱是許多工人們的精神糧食，尤其是保力達B，每個時期有特定的配方
，不論是加米酒、椰奶，小小一杯卻有著「神奇特效」，讓工人們可以繼續拚下去，而他
們喝的，其實也不只是酒，讓我們透過工人作家林立青的親眼所見，來了解這獨特的調酒
文化。
大量的保力達B空罐和沾有淡紅色的免洗杯充斥工地現場，令我這種基層工程師感到深刻
的無奈。有時候，有些比較「皮」的工班或是已經熟識到不行的師傅，會豪邁爽朗地邀我
們這些「現場的」一起喝一杯，做為招待友好的象徵。
這些酒精性飲料還是以保力達B為大宗。勸阻不了的保力達B具有「確定情誼」、「表示友
好」、「拜碼頭交關」以及「安撫心情」，甚至「療傷止痛」的奇特作用。
保力達B在每個時代有特定的配方，在我父親那一代是配米酒喝的，後來好一點的配米酒
頭。
我剛下工地時，約略十年前，那時候流行的是保力達B配上莎莎亞椰奶，這樣稱之為「一
組」。近來已經有所變化，有些人會買上兩罐伯朗咖啡配，自以為提神，但大多數師傅配
上維大力，若是大罐維大力稱為「大組」，小罐維大力稱為「小組」。有些大型工地或是
勞安特別嚴格的現場，則以保溫瓶掩護，甚至有些工地福利社及檳榔攤會用報紙包塑膠罐
，內裝保力達B，或以白紙包之，在包裝上寫青草茶、養肝茶。
但勞安是個大問題。任何工地飲酒都有罰則。有些大型公司因為家大業大，愈是大公司愈
可以不知民間疾苦，擺出準備扣錢的晚娘面孔。工人看在錢的分上，也就放棄這些小小享
受，畢竟大利當頭，與其罵監工，不如快點拚數量，領錢了事。但像我這種小型公司，價
錢已經爛到準備在業主看不懂的地方動手腳偷工減料。這種時候再有罰則，師傅們大概就
甩頭而去了。我在這種環境中，練就了無論何時都能鬼話連篇的嘴砲技能，至今還是習慣
用「哀」的方式去要求師傅。
在夏天時，我們這些工地現場工程師還能團購手搖飲料，一杯在手，哪怕師傅們如何推薦
，都可以說討厭喝酒、怕被罵、晚點要開車、「賊頭」很多、勞檢等等來抓包之類的，甚
至揪師傅一起訂，把師傅們灌飽就沒事。但在天氣漸寒，尤其是下雨颳風之時，那又是另
一種情形。
在我看來，工地的喝酒高潮在冬天，尤其是下雨的冬天。有些建案所在之處冷風刺骨，若
加上天雨，整個人整天下來都不得歇息。所有人到工地現場都很清楚，如此惡劣的環境仍
來工作，不過只為餬口而已。因此從入場前就有人已經帶著混濁的氣息，和逐漸散出微熱
的體溫，前來應付一天的工作及進度。工地的現場周遭，在冬天也「應景」地會出現一些
奇特的酒類，例如一罐一百元的紅酒、兩百元即有的二鍋頭或是高粱。最近有些年輕人會
到7-11買上小小罐的伏特加及調酒，一來耍帥，二來禦寒。
有些人來到工地時，往往還回憶著過去曾有更好的工作，而今年紀已過半百，卻在現場領
取一天一千一的薪水。搖頭嘆氣之時，只要一杯高粱下去，這微醺又稍感舒緩的身體就也
能適應重複和無聊至工作結束。也有師傅知道即將淋雨工作，將小罐高粱放入口袋，稍感
體寒時啜飲一口，便有熱能自身體中湧出。
而依賴酒精的粗工不同，他們常常一身窮困，破衣爛褲的連雨鞋都會漏水，雨衣也是「小
北百貨」或五金行內買來的十九元輕便型，一天內就會變成破塑膠布。這些人喝酒後，暫
時放棄思考待遇，也就不在乎了。微醺，稍稍地麻痺、止痛，且停止抱怨和思考。
這些最愛喝酒、整天渾渾噩噩的粗工，看不到他們身上有什麼希望。他們常是連婚也離了
，很多人也沒有兒女。上工時先喝下一杯，讓自己輕鬆點，不要再去想太多未來。我以前
有時候會在下班時，把包商們拿到工務所的禮酒整組送去給他們。我幾乎不喝酒，也不喜
歡酒。但隨著年歲漸長，我慢慢能理解他們喝的，其實有時候不只是酒。
（本文摘自《做工的人》）
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備註: 哥喝的是寂寞