鴕鳥肉可作食用，鴕鳥肉含必需胺基酸含量高，較低熱量、較低膽固醇，另外亦含豐富的
鐵、及鋅及多元不飽和脂肪酸。
鐵含量比牛肉還高，而鴕鳥肉的鋅含量是蜆的17倍，生蠔的2倍。
鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺
、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。
牛肉性質溫和裡面所含的營養成分有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、鐵、鋅、鈣、
胺基酸等。
牛肉中的維生素A和維生素B群可以預防貧血，且裡面有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血；蛋
白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收，成為生長發育時做為細胞組織所需要。
食用前因牛肉屬於高蛋白的食品，腎炎的人不宜多吃以免增加腎的負擔；正常食用的情況
下牛肉可以提供人體所需的鋅，鋅有強化免疫系統的功能也可以使傷口復元亦是皮膚、骨
骼和毛髮的營養來源。
肉質、營養、換肉率等等
請問這三種肉要選擇哪種好？