※ 引述《btm978952 (感冒用斯斯)》之銘言：
: 常常看版友提到阿基師做菜撇步時
: 表示阿基師做菜只會過油
: 但根據本人看型男大主廚長期的經驗來說
: 他運用搶酥技巧的次數的也不算少
: 那如果一定要分個高下的話
: 阿基師是過油比較強還是搶酥比較強？
因為型男大主廚這種要在五~七分鐘
把一道菜做好沒有用過油 用炒的要吵到哪時候
油溫隨便都180 過油個30秒就熟了
像是回鍋肉這一道菜 三層肉跟高麗菜過油
運用過油的秒數炒醬料跟爆香
一道菜不到兩三分鐘就完成了

之前在長江上吃過一個小伙子炒的大爆回鍋肉真是懷念啊

阿基師真的很強~但遇到女人問題也是GG惹

把老婆過油啊