大陸平民小吃 征服領導人舌尖
旺報 記者林瑞益／綜合報導
談起現任大陸領導人「舌尖上的美食」，大陸國家主席習近平喜歡的美食包含河南燴麵、
北京炒肝等；國務院總理李克強則鍾情餛飩、蔥油餅等。
習近平曾於2013年12月到北京慶豐包子用餐，讓這家包子店聲名大噪。當時，大陸媒體報
導，習近平在店裡吃6個二兩豬肉大蔥餡的包子、一碗炒肝、一份芥菜，看起來熟門熟路
，顯然平常就常吃這些食物。
鄧小平讚爆豆花麵
之後，河南省鄭州市出現過山寨版「慶豐包子店」，店裡出售21元人民幣的「習總套餐」
。由於無照經營，鄭州工商部門已責令該店停業。
李克強則喜歡上海巷子內的「夢花街19號餛飩店」和「阿大蔥油餅店」。據《新京報》報
導，去年11月21日在上海召開的深化「放管服」改革座談會上，李克強曾關心這兩家店，
並指其可能確實存在證照等問題，但基層政府部門也應從更多百姓角度去考慮，盡量尋求
更多人的「共贏」。
至於歷任大陸國家領導人，鄧小平喜愛番茄炒蛋、豆花麵、酸辣烏魚蛋湯等平民小吃。他
曾在貴州遵義品嘗豆花麵，一邊享用，一邊要店員燒幾個糊海椒來，並當場大讚十分美味
。
毛澤東超哈臭豆腐
毛澤東則喜愛紅燒肉、臭豆腐、湘菜。電影《開國大典》中描述，典禮前一晚，毛澤東獨
自走進一家羊肉泡饃館，邊吃泡饃，邊與民眾聊天。《解放日報》報導，此一杜撰的情節
確有其事，但發生在1956年。當年10月16日上午，毛澤東到西郊機場送印尼總統蘇卡諾離
開後返城，突然感覺肚子餓。同行的彭德懷元帥提議，到新街口的西安食堂（現改名為西
安飯莊）吃陝西羊肉泡饃。
當時西安食堂的師傅們做了冷葷拼盤。熱菜有溫拌腰絲、鍋燒牛肉、爆二樣、蜜汁葫蘆、
西安燴菜及小碗臊子麵和泡饃。毛澤東對這頓飯讚不絕口，並說：「一定要再來吃羊肉泡
饃」。
朱德本身愛吃蹄筋，長征時路上發現一些牛蹄、馬蹄，就讓身邊的警衛帶回去處理，並教
伙房兵如何加入野菜一起料理，讓蹄筋變成餐桌上的美食。當時體恤部屬的朱德，把蹄筋
讓給他們享用，自己則只要大鍋裡的一碗菜湯，並稱如此一來，「我不就品嘗到蹄筋味兒
了嗎？」
http://www.chinatimes.com/newspapers/20170202000527-260309