※ 引述《oftisa (oo)》之銘言：
: 雖然各國的人都要賺錢養活自己,但是日本人就是多了要把一件事情徹底做好的決心
: 但是在台灣講這些理想的事情大概會被嘲笑吧
: 地方政府應該到日本考察,找到做事認真,有決心,手藝又好的料理人
: 協助他們在台灣創業,不但幫助他們盡快了解台灣的環境,含物料來源以及人脈
: 也應該給予獎勵,補助,住房等等優惠吸引職人到台灣
: 雖然可能開的是一間小店,不是大企業,但是最重要的是他們的思想,文化,做事情的心態
: 花一點錢補助就能引進較高的文化,對台灣整體才是好的
: 否則台灣的餐飲業根本就很爛,如此一來台灣的飲食文化永遠不會進步
: 做事情的文化也能對其他所有領域的人造成影響
: 好投資不做嗎？
何必補助國外的廚師呢
政府真正可以作的事情
就是別插手
不然只會越搞越爛，例如年金/運動協會/長照菸捐二袋健保..
搞得大家越來越窮，開業的規定越來越繁雜，抽的稅越來越高
結果幾十年過去了肥的只有政黨與軍公教
一堆公務員還沾沾自喜台灣不能沒有他們
回歸正題，台灣廚師不慢慢熬湯原因是調味料便宜製作又快速
而且花力氣熬的湯貴又少，應付不了太大量的來客，不如粉加一加煮麵放下去就搞定
要改善就從調味料開始吧
不過還是不要期待政府，自己學下廚比較實際