看推文發現一堆鄉民的基本知識也就到那裡了
切開牛排流出來的不是血水而是肌紅蛋白
如果要好吃成功率又要高
市面上有賣一根老衲棒叫做舒肥棒
先把牛肉隔水加熱加熱到基本溫度（看想要吃的熟度）
最後拿到鍋子或烤箱加熱上色
基本上成功率100%～～
如果煎盤是用好一點的鑄鐵鍋
切開來真的像廚師煎的一樣美味
※ 引述《tim02415 (毒菇)》之銘言：
: http://i.imgur.com/ygDf29T.jpg
: http://i.imgur.com/JToKYzf.jpg
: 今天去costco買的
: 大概煎成這樣
: 那麼這樣有87分嗎？