ＦＢ卦點說明：（徐國勇吃到的到底是哪種芋頭 中毒的途徑又是什麼呢？）
ＦＢ連結：
https://goo.gl/pwWHZu
ＦＢ內容：
徐國勇是吃到野化種？
目前有高中教師於自己的ＦＢ上ＰＯ指出
徐國勇吃下去的應該是 #檳榔心芋 而不是 #姑婆芋
這是因為市場賣的檳榔心芋是馴化種，如果是自己在花園的小規模種植時，只要附近有姑
婆芋，果蠅或榕果小蜂就有可能將姑婆芋的花粉傳遞到檳榔心芋的雌花上，檳榔心芋就會
逐漸野化而再也不能吃了。
個人覺得，這觀點有待商榷。
首先疑點一，新聞中的照片花圃裡，魚目混珠的姑婆芋早就被拿去當菜炒了，剩下的大該
就是可食用的檳榔心芋。所以當然看起來也只會有檳榔心芋。
再來疑點二，芋頭（不論品系）都是屬於天南星科 #芋屬 (或 #紫芋屬，Colocasia)底下
的一個物種，姑婆芋則分類再天南星科的姑婆芋屬()，兩者是不同屬的。
景天科植物在跨屬之間經常雜交存在，蘭花則有極少數野生或者多數人工跨屬雜交而成的
新屬、仙人掌科也偶時發生。然而，天南星科在園藝上偶時有跨屬雜交（例如一些觀葉植
物，還有陽明山竹子湖種的彩色海芋），但芋屬與姑婆芋屬雜交卻沒有紀錄。大抵上，要
跨屬雜交並沒有那麼容易。
再來最重要的，芋頭更常利用子芽來進行無性繁殖。用種子比較慢，如果是自家用的做法
應該是留一兩株分子芋，而不是使用種子慢慢種。該教師說，他種了以後好幾世代結果產
生"野化"了，但我依然覺得是該老師或徐國勇誤食而不自知的可能性更高一些。
跨屬的種間雜交，自然狀況下很難產生的～
（但天南星科並不是沒有這種狀況，只是芋屬目前沒傳聞過）
若是附近有姑婆芋的花粉，導致於芋頭野化，那麼芋頭中也剛好掉落附近的姑婆芋種子也
不奇怪。另外一方面，這好像也不能稱為野化，而是稱為雜交。
什麼又是 #芋？
目前在台灣現存的芋屬植物，約有以下幾種
Colocasia esculenta 芋
Colocasia esculenta var. antiquorum 檳榔心芋
Colocasia esculenta var. esculenta 水芋
Colocasia formosana 台灣青芋
Colocasia gigantea 大野芋
Colocasia tonoimo 紫芋
請注意，"檳榔心芋" 是 "芋" 的其中一個 #變種，然而在這個種類依然是可以交配的。
過去還有另一個變種，是Colocasia esculenta var. esculenta，即是 #水芋，是蘭嶼達
悟族的種植作物。然而後來被併入芋，沒有獨立成為變種。(其實現在分類學也不討論變
種這件事)。目前草屯也有少量耕作。
另外，還有一類也算是可食芋頭，但分類上並非芋屬，而是千年芋屬，後面再詳細說明。
先從芋頭講起，據信是印尼人馴化後傳至埃及，而如今不可考。然而在台灣，是荷蘭佔據
台灣的晚期時引進來的糧食作物。後來就非常順利的成為全台原住民都普遍種植的作物之
一。以下圖片是採取網路。
芋頭 Colocasia esculenta 的其他品系
芋頭又因為特質不同而分兩類。一類是母株碩大的 #母芋類，主要利用的是中間主要的地
下莖，而不太食用母莖旁邊的小子塊莖。另一類稱為 #子芋類，是原住民普遍種植的物種
，反而是塊狀莖旁邊側芽會有許許多多的小子塊莖。
#檳榔心芋 var. antiquorum (母芋)
又稱 #荔浦芋。如果有看過成熟的檳榔果實，不但外觀完全變黃，甚至裡頭的胚乳發育完
全後會有許多棕色紋路。而檳榔心芋的芋肉內就有很明顯的紫色紋路。雖然其他芋頭底下
的不同品系也偶有類似狀況，但也沒有如此明顯。另外一方面，葉片中心有紫紅點也是類
似特徵。
#水芋
蘭嶼的耕作之一。
#高雄1號 (母芋)
從檳榔心芋再育種而出，高度略高檳榔心芋，重量與耐病都勝於檳榔心芋，分芽更少。
#麵芋 (母芋)旱作型芋，球莖大而且是短圓錐形，皮黑褐色，肉白，帶有更多黏性，煮
起來香味比較少。分球更小而且容易和母株分離。
個人吃過，把小分球莖直接拿水煮過後可以當零嘴吃，口感還不錯好吃，不過比較少見。
#紅梗芋 (母芋)
株型大、變異多。葉柄紫紅色，葉片深綠色，葉脈暗紫色，球莖是圓而漸細。肉白且耐濕
，旱作水作都可，葉柄可以醃菜。東部山區與蘭嶼有種植。
#赤芽芋 (子芋)
芽為桃紅色，南部山區的主要種植品種，聽說吃起來最美味，略帶粉質。
比較特別的是葉柄深綠色帶褐色、子芋棒狀。日本也常常種植食用。
#狗蹄芋 (子芋)
(照片源於農委會資料)
母芋小很多，反而是旁邊有雜雜亂亂的子芋生長，很會長分株。生長晚期，母塊狀莖與子
塊狀莖會連再一起，成為不規則疙瘩形狀。葉柄細、葉片薄，且吃起來滑而黏。通常是做
食品加工用。
#高雄2號
是源於赤芽芋的選種育成，不但比赤芽芋還要更早熟成，而且味道更好、香氣更濃，然而
產量略低於赤芽芋。相對於狗蹄芋更加整齊。
芋屬/紫芋屬的其他物種
#台灣青芋 Colocasia formosana
又稱 #台芋、#山芋、#山芋仔(客)、#小西氏芋，個人還沒試過，不過客家人都拿來炒煮
，也拿去餵豬，應該是安心無虞的。不過台芋是 #台灣原生種 植物，也是 #台灣特有種
，且看起來挺像芋頭。
不過跟芋頭比起來還是有兩個特色 (1) 高度小非常多 (2) 葉片粉綠色為主顯得更淺。
目前本人我(蜜蜂老師)，有看過的地方有：台北七星山往苗圃方向、滿月圓入口步道周圍
、花蓮鯉魚潭。
其葉片為淺裂，也就是葉柄到葉子的中間，且葉片會裂到靠近葉柄又沒碰到葉柄 (約1/3
處)，近似心型。芋頭也有淺裂，但曲線變化比較劇烈一些。
台灣青芋的葉片呈現愛心狀
#紫芋 Colocasia tonoimo
外來種，日據時期引入台灣，可食用，不過栽培不多。葉片有全紫的品系，也有略紫或葉
柄深紫黑的品系。最容易看到的地方，就是在台大椰林步道旁邊的試驗稻田小水池。
#大野芋 Colocasia gigantea
算是這幾年來被引進的外來種，而且持續在擴張遷移中。原產中國東南部，主要隨著泰國
、越南移工遷移到台灣來，目前南投埔里有出現。
這種芋也可食用，不過味道就真的差了一些，個人(蜜蜂老師)在2015年，曾和花蓮國小環
教輔導團去踏查，曾在花蓮阿美族的加納納部落看過，他們還認為這長得很像姑婆芋不能
吃，但也有人嘗試吃過，意外的感覺不會刺痛。另外一方面，聽說口感比較鬆。
因為這個訊息，其實我們要注意到這種外來種植物，入侵台灣生態而茁壯的可能性。
大野芋有幾個特徵：
(1)和姑婆芋一樣葉緣的波浪起伏明顯
(2)但葉子能聚集水珠，但感覺不像毛而是白粉，另外老舊葉片就沒有防水效果了
(3)葉脈是淺色的
(4)不靠近葉脈處的葉肉部分容易有深色而使葉片顏色不均勻
其他文獻記載但我找不到的芋種
《唐本草》說：「芋有六種，有青芋、紫芋、真芋、白芋、連禪芋、野芋。」
其中，野芋是芋屬的 大野芋 Colocasia gigantea。
紫芋是 Colocasia tonoimo
千年芋屬的芋頭
#千年芋 又稱 #五年芋 ，因為收成緩慢聞名，是日治時期日本由印度引來的植物。
在人類的嘴巴前，也算是芋頭的一種。
論大小，逼近姑婆芋，甚至比人高；
論葉片，如芋頭可以讓水珠成球，上面有白色細毛。
跟姑婆芋分類的最主要方法，除了看葉片以外，就是葉柄可能略帶紫色，
而葉柄是非常非常誇張的深裂，葉子凹陷處直逼葉柄。
在台灣的千年芋又分為兩種
Xanthosoma sagittifolium 千年芋
Xanthosoma violaceum #紫柄千年芋
這兩種都是外來種，前者從中國引進，後者從美洲熱帶引進。可食用但不常見。
不能吃的，不是芋頭，姑婆芋屬
姑婆芋屬的所有植物都不能吃，目前台灣有三種姑婆芋屬植物
Alocasia odora 姑婆芋
Alocasia cucullata 尖尾姑婆芋
Alocasia macrorrhizos 蘭嶼姑婆芋
這三種姑婆芋的共有特徵就是 (1)葉子邊緣呈現不規則波浪狀 (2)葉子深裂，但沒有碰到
葉柄 (3)無法防水
其中，#姑婆芋 就是我們平常看到的姑婆芋。
缺乏光照或礦物質時，泛黃集中於葉緣波浪處，而並非葉柄旁邊的葉肉，這也是可以和大
野芋區隔的地方。其葉緣深裂，但沒有裂到葉柄。
#尖尾姑婆芋，又稱 #台灣姑婆芋，但不是台灣才有，反而中國長一大堆。跟姑婆芋差別
在於葉片更加深綠色且有蠟質光澤(但不能防水)，而且葉子尾端會變尖而拖長，如菩提樹
一般，植株也比較小一點。在台灣僅出現在基隆、新北汐止。
#蘭嶼姑婆芋 也不是台灣特有種，在中國被稱為 "#海芋"，也分布在中國雲南與澳洲、東
南亞、台灣蘭嶼。目前有園藝種植，稱為 #滴水觀音。蘭嶼姑婆芋是台灣三種姑婆芋中，
為一跟姑婆芋不同，為深裂，並且高度是三者中可以長得最高者。
由於葉子是深裂，所以很難跟千年芋區分，但可以從幾點看出來：開花時千年芋、姑婆芋
是包起來，但蘭嶼姑婆芋是往外翻開。
由於蘭嶼島上，姑婆芋、蘭嶼姑婆芋、千年芋、大野芋，這四種全部都有，所以很難區分
。
看完這篇文章後，先看看對照表，在看看文章封面裡那些葉片是姑婆芋
以下是我整理的對照表，再看看本篇網誌的封面中，那些是姑婆芋，那些屬於芋頭吧！
（雖然說這是我整理的表格，但只能做為參考而已，生物界有太多例外、型態上太多類似
）