最有效的洗菜方式就是「清水」
沒有其他方法了
不管是藥毒所的試驗
還是以前『蔬果的農藥殘留與清洗』專門書
結論都是這樣
正確的清洗方式可以洗掉90%的農藥殘留
大致上都是先稍做浸泡再用流動的清水仔細清洗
至於鹽水洗菜藥毒所也做過實驗
結論是並無顯著影響
所以也別浪費鹽了
另外系統性的農藥是洗不掉的
它存在植物體內而非表面
但這種農藥其實比較少
而且殺菌劑佔多數，而毒性也相對比殺蟲低
安全採收期也相對來的長
農藥不可怕，可怕的是錯誤的使用方法
清洗、去皮、去殼、榨汁、磨粉、烹煮
每一個步驟都會減少農藥殘留
心裏嚇的可能比你吃進去的還要多...
至於生菜就...