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吃太多 48小時為最佳減肥時機
優活健康網 – 2017年1月2日 上午11:35
（優活健康網編輯部／綜合整理）最理想的飲食型態是均衡攝取五大營養素，或在一天內
吃到五味五色。但有時難免會遇到工作忙碌、瑣事纏身，或忙到忘記吃飯，很難做到每天
確實攝取充足營養素。
察覺自己吃太多肉 週末就吃魚
飲食生活容易不正常的人，不妨養成以週為單位的思考模式。例如發現前半週吃太少蔬菜
，不妨在後半週以蔬菜為飲食重點，察覺自己吃太多肉，週末就吃魚，打開行事曆發現一
整週晚上都要應酬聚餐，就不吃當週的午餐。
我認識一位工作十分忙碌的公司社長，他說他每天晚上幾乎都要應酬，所以早餐只喝青汁
，午餐吃一些健康的輕食，週末假日的三餐都在家吃太太煮的日本料理，利用這個方式維
持均衡飲食。由於工作關係每天都要應酬的讀者，不妨參考他的方式調整飲食，也能輕鬆
攝取均衡營養。
多吃納豆、蛋與菇類 提升脂質代謝率
盡可能在48小時內平衡營養，即可提升飲食品質。我將這個觀念稱為「黃金48小時」。之
所以設定48小時是有原因的。第一個原因是，食物入口後在體內轉化成脂肪的時間約為48
小時，雖然會受到體質影響，每個人的時間略有不同，不過基本上需要這麼多時間。
我最推薦的方式是利用運動燃燒脂肪，若能透過飲食調整減少囤積量，也是不錯的選擇。
假設前一天去燒肉店吃太多肉，隔天就要大量攝取牛蒡、綠花椰菜等富含食物纖維且營養
價值高的蔬菜，促進代謝，同時忌吃油炸食物，避免增加脂肪囤積量。亦可多吃富含維他
命B2的納豆、蛋與菇類食物，提升脂質代謝率，即可確實調整。
48小時內恢復正常的習慣 才可警惕自己
若沒養成「48小時內恢復正常」的觀念，飲食生活一定會逐漸失衡。「黃金48小時」就是
為你的飲食生活把關的重要守則。養成48小時內恢復正常的習慣，遇到某一餐暴飲暴食，
即可立刻警惕自己，避免理想飲食習型態一夕崩潰。
萬一遇到無法在48小時內修正的情形，請務必以週為單位調整回來。我在設計運動菜單時
也是一樣，即使規劃好每天的運動項目，也會遇到臨時有事無法完成的情形。遇到這種情
形時，我一定會在一週內完成整個菜單。
若超過一週沒有完成，便覺得自己沒有達到目標。盡可能在48小時內恢復正常，若真的做
不到，就將時限定在一週。至少應以一週為單位，均衡調整攝取和排出的食物。養成習慣
預防飲食生活紊亂，維持正常的飲食生活一點也不難。
（本文摘自／現在吃的食物，就是半年後的你／平安文化出版）
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