※ 引述《CNseven (Maryyyyyyyy)》之銘言：
: 常常在網路上 批踢踢每次討論到食物
: 台南都是被推爆
: 沒去過幾次台南的小弟我 還以為台南的食物真的都很美味
: 這次去了台南
: 吃了每次都被推爆推薦的牛肉湯
: 吃完只有一個感覺
: "蛤？阿不就這樣.. 高雄還比這好吃"
: 說便宜也沒多便宜 也要100塊左右
: 什麼意麵 米糕 棺材板 感覺也都普普沒有傳說中的那麼好吃
: 只有碗粿 真心覺得比其他地方的 好吃很多
: 其他都跟其他縣市差不多
: 台南食物是不是過譽了
: 有沒有八卦
我台南人，住過中部，北部，現在在高雄。
　食物好不好吃是看個人口味，我在其他縣市也都有吃到好吃的食物。
　為何台南食物會特別被推崇，我覺得有以下幾點。
　1.在地的新鮮：牛肉湯要用善化現宰溫體牛，虱目魚的產地在七股
　　上述兩樣東西鮮度流失的很快，所以愛好的老饕想吃到最好的，
　　台南就是第一選擇。
　2.獨特的技法：像虱目魚本身多刺，台南的店家有獨特技術能殺到整片
　　魚肚完整又無刺，而且是幾乎每家都這樣，其他縣市很少看到。
　　
　　另外很多小食，台南很多店家都有獨門做法，細緻且費工。
　　魚夫前陣子的書講得很詳細，有興趣的可看看。
　3.老店多且分布廣：在台南二三十年不算什麼，五六十年的也一堆，也
　　不會都在同一個地方，各家味道也都不同，幾乎能滿足所有人的喜好
　　。外地人來觀光大都挑一家，我們台南人，同樣的東西，這家不喜歡
　　，還好幾家老店可以選，總會遇到喜歡的。