陸軍聯誼廳蔥油餅消失又出現跟馬英九有關
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2016-06-11 03:14 聯合報 記者程嘉文／台北報導
陸軍聯誼廳主廚夏少清，少時在飯店擔任學徒，民國六十七年服役時被選派
到陸聯廳前身「陸軍軍官俱樂部」，兩年後退伍，繼續留在陸聯廳，一直當
到主廚；李光耀、郝柏村、馬英九、王金平，都曾經是座上客。
陸軍聯誼廳主廚夏少清。 記者黃威彬/攝影
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回顧掌杓生涯遇過的名人，夏少清第一個想到的是已故新加坡總理李光耀，
當時李光耀是由郝柏村陪同前往，事先表示想吃吃看台灣小吃蚵仔煎。陸聯
廳為此特別買了平底大煎鍋，結果不只李光耀滿意，陪同的將軍們也大表讚
賞，曾有好一陣子，蚵仔煎成了陸總部長官宴客固定菜色。
曾任陸軍總司令、參謀總長的郝柏村，飲食方面有何偏好？夏少清說，郝柏
村喜歡濃郁的熱湯類料理，重點「就是要熱」。國家元首方面，蔣經國、李
登輝都曾從陸聯廳叫菜外送，但沒有親自駕臨，第一位到陸聯廳用餐的現任
總統是馬英九。
民國九十九年七月十四日，當時國民黨立委林郁方等人為了促成黨內合作，
由立法院長王金平作東，在陸聯廳宴請總統與黨籍立委。當天所有人都很盡
興，一個月後，立院就通過了ＥＣＦＡ（兩岸經濟合作架構協議）。
當初馬英九得知晚宴地點，立刻表示自己曾造訪過陸聯廳，「那兒的蔥油餅
很好吃」。王金平因此交代林郁方，一定要有蔥油餅，不料當初作蔥油餅的
師父早就離職，陸聯廳好幾年不賣蔥油餅，夏少清立刻率領其他廚師「臨陣
磨槍」緊急去學，總算賓主盡歡，從此蔥油餅又登上陸聯廳的菜單至今。
陸聯廳主任唐聖雄說，能夠在百年古蹟內用餐，又是一般飯館價位，經濟實
惠的程度，相信罕出其右。
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