※ 引述《greenhistory (蔡青史)》之銘言：
: 各位大大大家好
: 小弟不是小商人也不是馬雅人
: 不過是個道地的嘉義人
: 賣檳榔跟我的淵源大概要從我國小時候說起
: 直到現在已經是個快畢不了業的研究生
: 算一算沒有20也有15年了
: 檳榔算是我家的副業，主要收入還是靠著老爸的鐵工廠撐起家計
我家也差不多是賣口碑賣熟客而且沒有妹仔的攤XD
不過是從出生就創業，所以賣了27年
: 老媽在我國小時因為舅媽剛好從事這一行業
: 當時候嘉義某溪開頭的鄉下還沒什麼人賣檳榔
: 老媽就決定跟著賣看看
: 對於蘇溫永大大的內文
: 不好意思我只能認同1/3
: 確實檳榔攤以前是賣特色，現在交流道下那種是賣商品
: 可我家一路走來始終如一
: 就是一般的包葉檳榔
: 什麼高粱、梅干、荖藤都沒賣過
: 剖半曾經賣過一陣子，但鄉民們都說太乾太老不好吃
其實像你說一包不到10顆，我們家還是會進剖(半)邊來賣
客人還不少，畢竟作工仔人只要有得吃就好
荖藤賣過，後來有白灰客源變少，現在包葉紅灰也沒多少人吃了
聽媽說荖藤(檳榔中間那一顆)對身體也比較不好
反正都是為了辣辣口感的添加物，就被包葉的葉子取代
: 寧願多花一點錢吃整顆的，於是就沒再賣了
: 您說技術含量低嗎........
: 我是覺得行行出狀元啦
: 光如何要把葉子捲得好看、檳榔的蒂頭剪得漂亮
: 甚至是石灰的調配(這很重要，會影響到吃了會不會咬嘴，以及口味)
: 這都是一門學問
: 簡單來說一道醬油炒飯，飯的軟硬及醬油的多寡也都會影響整體口味
漂亮之外，還要速度阿阿阿!!!
一包30顆的時候，我媽從早上九點包到晚上10點才休息耶
不過自從我弟前幾年畢業在家幫忙後，
每天跟我爸(汽車裝潢業比較沒這麼緊湊)下午去騎腳踏車
像我弟90分鐘專心可以包一千粒吧，雖然好學可是沒練個幾年哪辦的到XD
: 另外，我家沒有妹仔，老媽就是我心中的女神
: 歡迎來找她合照，她會很開心的，但她的穿著就你回家後看到你老媽在廚房一樣
: 菸有賣，但種類不多(五六種而已)，價錢也跟7-11一樣，同樣是跟公賣局進的
: 剩下的什麼結冰水、各種飲料、買100摸兩粒的套餐組合都沒有
結冰水超好賺耶.........
其實雜牌礦泉水本來就是暴利
我家有賣整箱，大水60(12瓶) 小水70(24瓶) (外面賣一箱一百)
我們是一箱都賺10元，可以算算你來單買一瓶20元的結冰大水我賺多少XD
不過就算夏天賣水賣翻還是比不上檳榔收入啦
: 檳榔哪有什麼國外進口，利潤都不高了還進口.....
: 我家只有兩種產地啦！
: 看季節來區分的，一個是梅山山區，一個是屏東
: 梅山大家可能比較不熟，是嘉義山區，隔壁是古坑劍湖山
: 屏東大家就很熟，相信從國道三號下去，一路上都會看到檳榔樹
: 吃不吃得出來差異嗎？
: 只能說我們這地區鄉民嘴很挑的
: 光今年冬天那幾波寒流，檳榔受到寒害，破的破、乾的乾
: 導致50元只賣7顆情況都有，來買的人也都會嫌
: 可沒辦法，大家都一樣
真的，但那時候雖然賺比較少不過倒是過滿爽的
不用一天包個幾千粒
: 剛剛上面也提到，整顆就是中間水份會留住
: 咬下去才有爆漿的快感，也會比較鮮甜是真的
: 這是剖半所不能相比的，當然剖半就是便宜又量多
: 接下來蘇大大講到的開店地點
: 剛剛也說了我家是嘉義鄉下
: 不是交流道旁也不是工業區
: 總人口數不到1萬5，還要扣掉像我這樣遊蕩在外的學子跟年輕人
: 但許多鄉民或阿伯準備下田，一早6點多就會來買
: 有些要送貨往市區的也會特地先繞過來買
: 說鄉下也不會太偏僻，至少是在溪口的主要幹道上
: 車流量跟大車行駛路線嗎......
: 放心我家附近的流浪狗的揪團在馬路上休幹的
: 我媽本來做這行也就是打算貼補家用
: 補補三餐飯錢而已，我跟我弟的學費當然還是靠爸
: 特殊服務怎麼可能，我又不賣身 >///<
: 我家有一隻笨狗可以給小妹妹摸摸
: 家裡也是鐵工廠可以修機械
: 就這樣而已啦
: 別再說什麼妹子多正多重要
有認識的有請妹子啦，一個月就先噴一兩筆薪水給妹子們
算一算應該也不會贏過我們這種專心賣檳榔的
雖然他們一包賣的粒數都少好多
: 我覺得就因為這樣女性被物化得越來越嚴重
: 我們賣的是人情味、賣的是好不好吃
: 相信鄉民跟阿伯們也不是衝著我很帥才來買的啊!!!
: 接下來說到重點了
: 不然我怎麼敢跳出來回這篇呢
: 我寒暑假回家也都會幫忙賣
: 檳榔的整體品質很重要
: 剛剛說了，檳榔的水份、葉子嫩不嫩、石灰的調配
: 最重要的莫過於石灰
: 應該也是我家生意會好，大家喜歡吃的原因
: 有多重要呢？大概就跟阿貝師傅的麻婆豆腐一樣吧
: 雖然我媽也沒跟我說秘方就是了
秘方喔，就石灰+水+高粱阿，剩下是比例問題
吃過的都說讚，好吃不會嘴破
: 我看過最貴時50塊6顆，便宜時大約50塊17顆
最便宜是夏天普通等級一包33~35顆，超崩潰
但也賺很大XD
: 來我家買，通常都會再請抽一根長壽
: 算是賣個人情味，大家寒暄一下
: 而像前陣子清明我回家
: 因為許多外地的回來也都會特別來買比較多帶回北部多吃個幾天
: 更前陣子過年也都這樣
: 為何會知道呢？
: 因為爸媽賣到誰每天會來買多少都記得
: 所以突然間有些生面孔出現就會問個幾句
: 才得知原來是某某某推薦來買
: 說好吃又不咬嘴
: 至於現在平均一個月能賺多少呢
: 老爸說我不能透漏.....怕我明天可能出門就被綁架了
: 最狂的客人有「每天」吃破千的，也有五六百的
: 只能說跟兩個大學生畢業起薪還要多一點點啦
其實檳榔還好，我比較好奇鐵工廠
之前有認識的說賺到翻掉(做兩年買幾棟透天什麼的).....
: 是淨賺呀!!! 所以營業額就不說了......但成本大概是2/3那邊
: 所以其實一顆真的賺不多
: 你說這麼好賺，要不要來賺？
: 剛剛說了一顆成本要2/3
: 一天要賣多少啊？
: 我媽早上6點起床，大概6點20開始包檳榔，我爸也是先一起幫忙包
: 包到大約7點半，第一波工作人潮過了之後，才有大約20分鐘可以吃個早餐
: 之後我爸去忙工廠的事情(工廠就是自家，所以常常兩邊一起做)
: 我媽先整理家務，洗衣服之類的
: 然後繼續包，休息就是喝喝水上上廁所，不要讓自己坐太久
: 你說就包檳榔而已能有多忙？
: 檳榔要剪、要洗、葉子也要洗，這些都很耗工，洗不乾淨吃到沙子泥土
: 就跟你吃蛋炒飯可以吃到蛋殼一樣雷，你會開心嗎？
: 一顆一葉都是耗時耗工的
: 以我媽熟練的速度來說(不含剪洗)，光包一顆要5秒，一分鐘也不過12顆
: 剩下的我數學不好，請大家自己算了
: 要一兩個小時機械式的動作一直做
: 有時候一忙就到中午才能吃便當，連煮飯的時間都沒有
: 好在我跟我弟都會下廚，偶爾可以幫忙做飯
: 午後生意比較普通，可以休息一個多小時，然後就繼續忙到晚上
: 畢竟5、6點又是一波人潮
: 賣到多晚呢？晚上9點半還會有客人要買
: 有時候是準備通宵打麻將的、或就是晚上看電視嘴饞的
: 9點半收店後，我爸媽還會剪半小時檳榔起來冰，準備明早賣的時候就不用剪
: 10點多休息洗洗睡，隔天繼續，基本上全年無休
: 偶爾家裡出去走走吃個飯，一年不超過5次
: 現在想休息都會怕老顧客一天吃不到會念
: 老媽說現在已經是賣到做口碑的啦
: 如果今天要一個上班族7點起床上班，上到晚上9點，午餐晚餐休息1小
: 還一周7天沒周休沒國定....請問您受得了嗎？我是不行啦......我晚上可還要打LOL
: 所以別說好賺，很多時候真的是時間跟勞力換來的
: 我們家是連颱風天都在賣的
: 前陣子有位大大PO的夜市擺攤文也是讓我有同感
: 真的很辛苦
同意，用時間換來的
我們家從早上5點賣到凌晨12點
阿公阿嬤因為早起順便顧一下，等老媽起床接棒然後中午開始我弟
來回這篇最主要是想跟你說...
有一種機器叫剪檳榔機，一台三萬，再也不用剪檳榔了(拍拍
: 最後我要說的是自己心裡話
: 老爸老媽這麼拚無非是希望家裡能有好日子過
: 我很幸福，從小就不用太擔心家計
: 所以現在能回家的時候我都會幫忙一起做
: 多半都是當我爸的專屬司機跟他出去工作
: 可這一路走來其實蠻難過的
: 想朋友同學一聽到你家裡是做工又是賣檳榔的
: 直覺聯想就是檳榔西施
: 導致小時候我一直不敢說家裡是什麼行業
國小不懂事比較會
而且還有那種給國小看的雜誌裡面漫畫說吃檳榔多不好會致癌什麼的
到國中後認識人多了解行行出狀元
也就不會避諱跟其他人說家裡是賣檳榔的
: 很怕被嘲笑及排擠，也沒什麼幫過家裡
靠北你好爽...小時候還沒發明剪檳榔機
我跟我弟幾乎剪檳榔長大的，國中之後開始學包檳榔
只要放假在家都是幫忙
: 現在長大了我很珍惜這樣的環境
: 幫忙賣的時候也都會跟伯伯鄉民們聊上幾句
: 每筆收入都是家裡踏踏實實賺來的
: 老爸的機械維修在嘉義地區也算是小有名氣
: 真的謝謝爸媽拉拔我長大，我以你們為榮
: 現在因為檳榔生意好
: 幾乎一天要洗好幾次檳榔跟葉子
: 冬天時候我看爸媽手心手背都洗到凍傷紅腫還裂開
: 也算是一種職業傷害，看了都很捨不得
後來我媽都戴洗衣服用的塑膠手套洗葉子，你參考看看
: 當然了，聽到客人們說我們家的檳榔好吃還是會很開心啦
: 如果有機會路過我們家可以進來喝杯茶吃顆檳榔
: 我們每天早上都會有泡一壺熱茶
: 通常9~11點會有一群阿伯來我家聊天
: 大家坐在騎樓下，算是小型的聚會場所XD
: 唯一能喝茶的就是這個時候了啊!!!!!!請把握喝茶時間
: 我們家在嘉義某溪開頭兩個字的鄉下，加油站再往前一點點的市區內
: 很明顯就是鐵工廠+檳榔攤
: 加油站前也有一間檳榔攤，是我國小同學家裡開的
: 我也是看到他在FB上討論蘇大這篇，才心血來潮想分享一下自己的經驗
: 套一句我同學在FB上說的：「會正派經營才是王道！」
: 我們都是賣人情味的~~~要知道賣到警察杯杯都會天天來買XD
: 當然了我也很尊敬大家平常看到檳榔攤的妹妹們
: 她們也是很辛苦的，尤其是冬天還是只能穿那樣單薄
: 而且營業利潤大部分都是被老闆拿走，自己分的可不多
: 另外蘇大說的吃檳榔有礙健康及造成環境髒亂
: 這都是要看店家及個人素養(跟抽菸菸蒂亂丟一樣)
沒錯!!!至少比抽菸會影響他人健康好吧
會造成環境髒亂沒素養的人不吃檳榔也會亂丟垃圾阿
: 像我們家我爸自己在吃，檳榔汁是沒有在吐的
: 因為我們石灰用料自己清楚，也沒有包荖藤
: 檳榔本身是退火清涼的(這裡說錯了下面有改)，跟嚼口香糖一樣也有提神效果
: 而檳榔這樣的飲食文化，在台灣算是根深蒂固了
: 我覺得吃本身沒有什麼需要反對的
: 不過因為台灣地小，很多檳榔都種在山坡地，這才是對水土破壞最大的部分
: 但山坡地種植經濟作物不只有檳榔就是了......很有名的高麗菜也是
: 以及山上的那些風景民宿
: 這點希望只好請水土相關科系的大大能出來找出兩全的方法了
: 謝各位大大花時間看完
: 打了2個多小時，最後還有點想哭QAQ