1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
消保處抽驗 小蒙牛、老四川等名店食材農藥超標
3.完整新聞內文:
行政院消保處今公佈火鍋店火鍋食材抽驗，抽驗農藥、二氧化硫、防腐劑等抽樣80件，有
5件不合格，包含小蒙牛、老四川等知名店家白蝦、青菜分別驗出二氧化硫、農藥超標，
其中鬼椒麻辣王青江菜更驗出農藥芬普尼更超標140倍，食藥署表示，芬普尼如長期食用
，可能對肝腎產生損傷，消保處呼籲少喝火鍋湯，避免攝入農藥。
消保處表示，今年3月間指派消保官會同地方衛生人緣，到北中南等地針對連鎖火鍋店隨
機抽樣食材，其中肉類含貢丸15件、蝦類含蝦丸8件、雞肉或雞蛋類18件、和豆腐、米血
糕19件，及20件蔬菜。檢驗項目包含動物用藥、農藥、二氧化硫、甲醛及防腐劑等殘留檢
驗。
其中小蒙牛、阿官火鍋專家冷凍白蝦被驗出二氧化硫超標，二氧化硫衛生標準為0.001ppm
，其中小蒙牛樣本驗出為0.311，為標準值3倍。
另外包含好久不見麻辣燙青江菜、鬼椒麻辣王青江菜和老四川大陸妹則是驗出農藥超標，
好久不見麻辣燙樣本驗出10種農藥，其中阿巴丁、芬普尼超標，芬普尼驗出值0.008ppm，
為標準值0.001ppm的8倍，老四川樣本驗出三氟敏0.03ppm，為標準值為0.001ppm的3倍。
其中鬼椒麻辣王青江菜，驗出芬普尼0.141ppm，為標準值0.001ppm的141倍。
同時本次消保處也進行雞蛋溯源標示查核，抽驗20家業者中，有10家提供雞蛋，其中4家
提供散裝蛋，其中1家馬辣公館店不符合規定，沒有溯源標示。針對火鍋湯底湯底部分，
有七家出現缺失，像好久不見麻浪燙和阿官火鍋湯底標示都未公開，放在抽屜或文件夾，
一般民眾難以看到，石二鍋西屯玉門店沒有將湯底調味料成分標出，但都已改善完畢。
消保處表示，第一時間已要求上述不合格業者下架不合格食材，並追查食材來源，並請農
委會追查生產檢驗不合格蔬菜農戶。經查上述農藥超標蔬菜分別來自雲林安定果菜生產社
、西螺市場。
食藥署表示，像二氧化硫是合法食品添加物，可抑制微生物，延緩食材腐壞，也常用來作
為食品鮮豔漂白劑，但食用超量，可能造成過敏反應，引發哮喘、呼吸困難等，另像農藥
芬普尼，如果長期使用，會積存在脂肪組織中，可能引發肝腎疾病。
食藥署表示，農藥如追查到農戶，交由農政單位處罰，二氧化硫部分，會針對進口業者依
據食安法開罰3萬到3百萬元不等罰鍰。農委會表示，農民生產蔬菜超標，會依照農藥管理
法開罰1.5萬到15萬元罰鍰。
消保處消保官王德明表示，一般民眾吃火鍋前，要留意湯底標示，了解有沒有過多額外添
加物，另也建議火鍋湯不要多喝，尤其本次發現有蔬菜農藥超標，農藥可能會在涮燙過程
中進入湯底內。
不過老四川發表聲明表示，都有自行設置實驗室，針對蔬菜自主檢驗，並不定期送第三公
正機關檢驗，但遭消保處抽驗大陸妹自行送驗後，並沒有驗出三氟敏，且該農藥毒性低、
水溶性，容易隨尿液等排出體外，且蔬菜都訂有清洗SOP，質疑衛生單位抽檢未洗蔬菜，
是變相為難購入業者。
食藥署表示，國際間執行蔬菜殘留檢驗，都已不去皮、不去外葉、不經清洗方式，直接將
蔬菜檢體絞碎後分析，將民眾可能接觸到的風險因子都納入考量，本次抽檢和國際間一致
。另開罰對象也是針對生產者和供應商。
鬼椒麻辣王總店表示，接下來會要求供應商要提供檢驗證明，證明安全無虞，未來也會不
定期抽檢。（朱正庭／台北報導）
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