反頂正夯正潮，
不過這種完全沒有科學精神的實驗到底有什麼參考價值我是真的看不懂耶。
首先各家廠商用的滅菌法就不同了，
起始的條件就不同，那比出來的結果還有啥參考價值？
HTST：高溫短時間法，保存期較短因殺菌能力較差但營養保存多。
UHT：超高溫法，保存期較長因殺菌較多但營養保存較少。
更不要說還有一些細節的過濾技術每家廠商肯定也不太一樣。
基本上這兩種方法簡單說就是一種tradeoff，看你要保存營養多一點還是殺菌多一點。
今天拿一個家庭實驗做出來看到林鳳營在室溫下保存期限最長，
就想說阿林鳳營肯定不知道又加了什麼可怕的化工物才導致室溫保存期限特別長，
不然就是保久乳當鮮乳賣blahblah...
所以現在是當專業的食品檢驗室或實驗室開來辦家家酒？
食品檢驗儀器是花大錢買好玩的？
靠著一個家庭實驗室用科學精神近乎0的實驗做出來的結果，
就可以把林鳳營帶風向成化工鮮奶或保久乳...這樣真的沒問題嗎？
風向對果然就什麼都是對的。
※ 引述《may3 (May 3, 1988)》之銘言：
: https://goo.gl/rPtI2b
: http://i.imgur.com/cd1tQZ1.jpg
: Hung-Yuan Chen
: 市售鮮乳怎麼買我也不知道，那只好通通買來自己玩玩看瞜～
: 王牌生活實驗室來幫你揭曉！
: !註!本實驗僅代表一次的單純結果呈現，歡迎各位重複試驗～
: ～以市售六款鮮乳試作優格，以及在室溫下鮮乳腐敗情況之觀
: 察～
: 實驗動機：市售鮮乳百百種，一樣都是從乳牛的身體所分泌，卻有不同廠牌以及高低價
: 格的差異。究竟有甚麼不一樣，自己動手做實驗看。
: 實驗目的：觀察比較市售鮮乳製作優格的狀況，以及在室溫下未保鮮之鮮乳腐敗的情況
: 以及速度。
: 材料：味全－林鳳營高優質鮮乳，11/9到期、
: 統一－瑞穗鮮乳，11/9到期、
: 光泉－乳香世家，11/8到期、
: 義美－全脂鮮乳，11/8到期、
: 福樂－一番鮮，11/9到期、
: 柳營牧場－六甲田莊鮮乳，11/9到期，
: 以上鮮乳均在2015/11/1購買。
: 保鮮膜1只，剪刀1隻，橡皮筋12條，全新攪拌棒6隻、
: 福樂-自然零，原味優酪乳(主要菌種-嗜熱鏈球菌)，塑膠
: 免洗杯12只。
: 方法：
: 1)優格製作：將各廠牌鮮乳分別等量倒入各免洗杯中，在於各杯鮮乳中加入等量的優酪
: 乳(兩湯匙)，加入後分別以乾淨的攪拌棒攪拌均勻，再以保鮮膜及橡皮筋封口，封口後
: 在36℃水浴靜置兩小時，接下來於室溫下靜置一天。
: 2)腐敗測定：將各廠牌鮮乳分別等量倒入各免洗杯後，直接以保鮮膜及橡皮筋封口於室
: 溫下存放，並逐日觀察鮮乳情況。
: 結果：
: 1)優格製作：
: 林鳳營 －形狀漂亮、優酪乳氣味、無明顯酸味、具乳香。
: 瑞穗 －形狀漂亮、優酪乳氣味、無明顯酸味、具乳香、
: 口感較佳。
: 乳香世家－形狀漂亮、無明顯氣味、乳清較少、質地較硬、
: 乳香淡、酸味強。
: 義美 －形狀一般、無明顯氣味、乳清較多、質地較硬、
: 乳香淡、酸味強。
: 福樂 －形狀一般、無明顯氣味、乳清表面有懸浮物質。
: 六甲田莊－形狀完美、優酪乳氣味、乳清較少、具乳香、微
: 酸。
: 2)腐敗測定：
: 實驗時間為2015/11/2~2015/11/9，此期間室溫範圍為30~26度
: 目測腐敗速度：
: 義美2天；福樂3天；乳香世家、瑞穗、六甲田莊4天；林
: 鳳營8天
: 目測特性：
: 林鳳營 －表面有油狀懸浮層、結塊少、仍具乳香氣味。
: 瑞穗 －表面懸浮黑色塊狀黴菌、無明顯結塊、無明顯
: 臭味。
: 乳香世家 －表面具懸浮物質及黑色毛狀物、乳水分離、具
: 臭味。
: 義美 －乳水明顯分離、凝乳沉澱現象明顯、具濃厚汗
: 臭味、氣味最濃烈。
: 福樂 －乳水分離、表面有紅色懸浮物質、似水溝腐敗
: 臭味。
: 六甲田莊－乳水分離、結塊凝集、表面有白色毛狀物、明
: 顯臭味。
: 討論：
: 所有數據皆為家庭實驗室簡易測定，若需精確比較各廠牌特性，優劣，添加物，純度，
: 則需要精密嚴謹的實驗室檢驗，故在此沒有任何討，歡迎各位重複實驗，很有趣的。
: 圖：各廠牌鮮乳在室溫下靜置8天後的結果
: http://i.imgur.com/cd1tQZ1.jpg
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