※ 引述《Bokolo (舶客樓)》之銘言：
: 有人跟小弟一樣不喜歡牛肉湯的嗎
: 除了半生不熟的牛肉之外
: 只有湯和牛肉，我又不想喝湯，而且牛肉應該每一間都差不多用美澳紐的吧
: 台灣的肉牛沒那麼多
: 如果還有麵就是類似牛肉麵了，但牛肉麵比較多用的是牛肉塊
: 話說回來
: 拿熱湯淋個肉，即使是調過的湯，這樣叫料理嗎，算的話小弟幫忙想一下變化
: 拿熱湯淋個菜，半生青菜湯，淋個香菇，半生香菇湯
: 淋在水果，水果湯，淋在豬肉，半生豬肉湯，淋在魚卵，半生魚卵湯
: 商家如果開發菜色想不到點子，這些給大家參考，不用謝我惹
傻傻的，大概60歲的老伯，每天早上開火熬大骨湯，
蹲在火爐前仔細的撈沫，就這樣20年如一日，
湯的鮮味整個被熬出來，淋在紅寶石一般的台灣本土牛肉上。
你叫了一碗白飯，
趁著你所謂的『半生不熟』我卻認為鮮味肆意的時候一口肉配上一口飯。
感覺到那個肉汁，暴虐的在舌頭上跟隨著甜味席捲味蕾，
剛煮好的白飯的甜味更增加了實感，一口吞下肚，
在喝上一口鮮美的高湯。
你說這不是料理，什麼是料理？
台灣的牛肉湯絕對是將台灣簡樸中的奢華融入一碗湯的最佳縮影。
如果生為台灣人，而不懂的享受這種美味，我只能說白活了。