※ 引述《Miuramaki (楊梅曲家瑞)》之銘言：
: 魯妹我大概10：30才到家
: 因為要煮牛肉麵所以先用壓力鍋煮了一大鍋 大概幾公升的高湯
: 現在煮好了 我的湯要怎麼保存比較好
: 放冰箱感覺不妥當
: 放壓力鍋裡跟放常溫讓他冷卻又怕湯酸掉
: 瓦斯小火開整晚讓湯持續滾有點危險
: 早上媽媽看到瓦斯開整晚我應該會被我媽揍 更危險
: 請問有人知道我該怎麼做比較好嗎
小魯家是作餐飲的。
你先別打開鍋蓋。
打電話給廠商，跟他說你要建置一個P4等級的實驗室
還要一個滅菌釜。
只要有這兩樣東西，就可以確定你的牛肉湯不會壞。