※ 引述《pqpqpqpq (包子小霓我愛你說放雪巴3)》之銘言：
: 安安
: pq打屁股
: 胡天蘭
: 生於台灣台北，為1980年代投入飲食撰述的台灣媒體人，飲食資訊風行的推手指標性人物
: 台北中華美食展 第三、四屆評審
: 台北牛肉麵節美食高峰論壇
: 創意牛肉料理王競賽 初賽評審
: 香港美食大賞
: 台北滷肉飯節
: 客家湯圓節
: 請問真的那麼會吃嗎？
: 那地溝油或是調味包調出來的高湯喝得出差別嗎？
依據許多餐廳經理那裡聽來，眾多專職美食家之間其實大多"是吃不出來"的，
但有分失誤率多寡，以及態度上的不同。
不過這不能怪他們，人的感官不可能精細與客觀到什麼地步，
不然也不需要溫度計來測溫度了。
這些美食評論家在採訪時態度上差非常多，有些對外場兇到不行，
甚至要求高規格待遇難看到一種不可思議的境界，
若是哪一位外場膽敢錄音錄下來，包準這些食評家再無通告可接，
這些還沒包括麼上酒店之類的。
當然也有些態度溫和及謙虛有禮的，
而胡姊應該已經算是我聽過最少負面八卦之一了吧，而且她真的懂很多，
算是台灣少數我很敬仰的美食前輩。