原新聞中提到
投訴民眾：
「我家冰箱下層，是會把我的菜凍到結凍，我家冰箱的溫度絕對是非常OK。」
下面這段台農文章
有沒有專家願意幫忙大家解釋一下
http://nfamilk.farmer.org.tw/common_content.aspx?id=235
鮮乳可以冷凍嗎，如何判斷鮮乳變質否？
1. 鮮乳大都採用冷藏（7℃以下）保存，由於含高量之水分及蛋白質，如過冷凍，
在低溫下（02℃）水分會形成冰晶，致使鮮乳蛋白質產生濃縮效應，另在更低
溫下（-5℃以下），其蛋白質更會引起變性，而分離沉澱在容器底部，以致使
鮮乳呈現不均勻狀態，解凍後亦會有上部呈懸浮澄清-乳清蛋白（whey），並
有變味（失去乳香味）之不良情形發生，尤其冷凍溫度愈高、貯存時間愈久，
品質變劣愈嚴重。
2. 鮮乳大都經商業殺菌處理，並經適當包裝、貯存、販售，理論上有一定時間之
保存期限，一般可能因保存不當（冷藏溫度不夠低）或超過期限較易發生變質
情形。一般可用鼻嗅、眼看、口嚐來判別；用眼看鮮乳有生成沉澱或氣體發酵
、不快氣味、酸味、苦味，均可作為變質之判定；另將牛乳加熱，如十分容易
呈現豆花狀凝固者，即為已變質鮮乳，應予丟棄，不可食用。