昨天去台北市的某個夜市
看到有人在賣鱔魚炒麵
好奇就想吃看看,於是點了一碗
沒想到點完後才發現老闆的做法竟是先把鱔魚炒一炒
另外把生麵煮熟,接著把生麵倒進炒好的鱔魚裡拌一拌就盛盤
我看到心想這哪是炒麵啊,根本是鱔魚拌麵啊
結果一吃果然是很難吃，早知道是這樣的做法就不會去點來吃了
有炒麵變拌麵的八卦???
還是說這是鱔魚炒麵獨特的作法?

一般不是都寫意麵嗎

我做炒麵都用…

台北橋附近?

鱔魚意麵本來就這樣了...

老闆有拿回去用手炒一炒再端出來嗎？

"鱔魚炒 麵"

台南鱔魚意麵是甜的

一定是師大那家對吧？

有點甜甜的才對吧 北部的都太死鹹了啦

有些炒米粉也是煮好拌醬料

台南超甜...上次點個乾炒花枝麵也不知在甜什麼鬼 = =

有些炒麵的湯汁超多的，最好是叫做炒麵啦

鹹的不對味 還是甜的好

大吃小算?不然你告訴我哪裡有鱔魚炒麵?

有兩種做法 特別是生意特別好的 會先把幾人份料一鍋炒配料先撈起 下麵跟醬汁拌勻 再裝盤不過還是覺得一次一人份下去一起炒得比較好吃

這就跟炒飯是把料跟飯炒完了再加一顆荷包蛋的概念!?

第一次聽過鱔魚炒麵....

炒意麵啊

他的炒跟麵中間有沒有一個很不明顯的加號？

鱔魚炒 麵。 懂？茶碗 蒸。