世衛警告：香腸、培根致癌機率等同抽菸
蘋果
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151023/717851/
世界衛生組織（WHO）將培根、火腿及香腸等醃漬加工肉品，致癌等級升至與吸菸飲酒相
同。
英國《每日電訊報》報導，世衛國際癌症研究部門指出，有足夠證據證明攝取大量加工肉
品會導致內臟癌症，不過少量攝取加工肉品也會增加致癌機率，故世衛將加工肉品致癌等
級，視為與石綿、砒霜（砷）、酒精、香菸同級，相關報告將在下周一公布。
世衛研究人員懷疑加工肉品中，替肉品添色的物質會損害人體臟器。另外，煙燻、鹽漬、
添加防腐劑也可能是致癌元凶。
世衛指出，人們一周應該攝取低於500公克量的紅肉（牛豬羊），降低罹癌機率。至於加
工肉品如火腿、香腸與培根，能不吃就別吃！