君悅凱菲屋 漲價27%
2015-10-16 01:03:03
經濟日報 記者黃冠穎／台北報導
台北君悅酒店自助百匯「凱菲屋」昨（15）日重新開幕，每人價格最多上漲27%至1,480元
，直逼寒舍艾美探索廚房，緊接著晶華柏麗廳20日完成改裝，價位也調漲9%，漢來海港30
日插旗敦化SOGO，台北市的五星級自助百匯掀起空前大戰。
五星級飯店的自助百匯餐廳選在改裝後調整價格，標榜改裝後的服務和菜色升級，凱菲屋
漲價後，下周重新開幕的晶華柏麗廳也會調漲一成，至於喜來登、寒舍艾美價格則暫時不
調漲。
台北君悅行銷公關部協理歐立偉表示，國人熱愛自助百匯，但會選擇五星級飯店的客群，
重視價值更甚於價格，期待餐點精緻和更多附加服務。凱菲屋為了提升價值，將座位數減
少6%，以繽紛市集為發想，拉大桌距和展示餐檯，強化空間區隔，餐點也擺脫大量供應的
概念，融入高端餐飲的概念。
由於凱菲屋是台灣第一家自助百匯餐廳，在餐飲界具有指標意義，年營業額超過3億元，
君悅預估，改裝後凱菲屋營業額至少提升兩成，年營業額有望挑戰3.6億元。
至於有「天下第一廳」美譽的台北晶華柏麗廳從9月開始斥資上億元進行整修，預計20日
重新開幕，餐價上調一成，晚餐每人將達到1,190元。
晶華集團行銷副總經理張筠表示，集團將柏麗廳視為「美食平台」，可以吃到晶華軒的麻
婆豆腐、三燔的握壽司等旗下各餐廳特色菜，柏麗廳以特色菜吸引客人消費，客人也藉此
更了解其他館外餐廳，進而前往消費。
有「南霸天」之稱的漢來海港餐廳則預計在30日揮軍北上，以「三代店」的嶄新型態搶攻
一級戰區。
台北市五星級飯店自助百匯大戰
飯店 秘密武器 餐價
君悅凱菲屋 中菜現炒區環狀壽司吧 1480
晶華柏麗廳 甜點店中店沿桌送餐 1190
漢來海港敦 三種蟳類全台排隊美食 1080
化店
艾美探索廚 大閘蟹寒舍食譜烤乳豬 1590
房
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以周間晚餐每人份計算 黃冠穎/製表
台北市五星級飯店自助百匯大戰 圖／經濟日報提供
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