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巧克力也要正名 食藥署規劃年底實施標示新制
2015年10月12日
繼果汁含量不足的果汁須加註「口味」或「風味」，非純米製造的米粉須正名「炊粉」或「
調合米粉」後，下一波食品標示正名鎖定巧克力。衛福部食藥署今指，目前國內對巧克力沒
制訂國家標準，該署將參考聯合國食品法典委員會定義巧克力的可可固形物含量須在35％以
上的標準，本月邀國內專家、業者討論巧克力定義，規劃年底前實施標示新制。
食藥署副組長薛復琴指，根據聯合國標準，巧克力須達到可可固形物35％以上，且其可可脂
、非可可脂固形物須分別達到18％、14％以上，才能稱為巧克力，反觀國內，經濟部標檢局
並沒有制訂巧克力國家標準，該署本月將先邀專家、業界討論，參考國際規範來定義巧克力
，並與標檢局研商，盼年底前能實施巧克力標示新制。
她說，本月除邀專家、業界開會外，也會進行市售巧克力的背景調查，參酌國內現況來定義
巧克力，若年底前能順利實施標示新制，將來巧克力內容物不足標準的產品，若標示不實，
依《食品安全衛生管理法》最重可處400萬罰鍰。（蔡明樺／台北報導）
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