作者:
a111111 ( )
2015-10-10 01:06:05我看了將太的壽司
才發現壽司原來是這麼多細節 這麼功夫 這麼細膩 這麼講究的食物
而且壽司要捏得好居然要十幾年的功夫
覺得真是佩服
尤其是鮪魚哲 把自己的店名命名為自己妹妹的名字 "初美壽司"
我就覺得好感動
壽司師傅在日本是很崇高的行業嗎?
他們的薪水多少?
有沒有這個八卦?
作者:
ev331 2014-10-10 01:06:00高級就很貴吧
作者:
gaym19 (best689tw)
2014-10-10 01:06:00問阿兩
作者:
yang421 (平凡就是不平凡)
2015-10-10 01:07:00一團白飯上面放一塊肉白癡都會做是會有多高級哈日到傻了?
作者: LiamPHD (Liam) 2015-10-10 01:07:00
日本是尊重專業的社會
作者:
slimak (shady)
2015-10-10 01:08:00職人精神
作者: shippai 2015-10-10 01:08:00
是一個有性別歧視的行業
作者: ali810622 (Ali) 2015-10-10 01:08:00
五樓 師傅連手汗都是有練過的
作者: mcock (大杯可樂) 2015-10-10 01:08:00
一罐入魂
作者: abian (abian) 2015-10-10 01:09:00
小手返一手
作者:
kfactor (三奈見)
2015-10-10 01:09:00好想ㄘ壽司
作者:
qa456 (嗡嗡嗡蚊子來做工)
2015-10-10 01:10:00包皮壽司 來一份
作者: abian (abian) 2015-10-10 01:10:00
作者:
ecila (蟲蟲可以獲得嶄新的粉嫩/)
2015-10-10 01:11:00好ㄘ
作者:
Azabulu (Aza)
2015-10-10 01:11:00將太的壽司
作者: present96 (小太陽) 2015-10-10 01:11:00
日本這塊做蠻好的~之前去也有感受到!跟台灣差很多
作者: shippai 2015-10-10 01:12:00
我要吃正妹握的壽司 像是 早蕨
1克不差是有可能的,以壽司那個大小來說,1克已經差超多
作者:
CAVLBJ (KyrieIrving)
2015-10-10 01:13:00我怎麼覺得五樓說的沒錯==
作者: bigegg5566 (幹死樓下小7妹) 2015-10-10 01:14:00
拉完屎都不洗手繼續捏
作者: abian (abian) 2015-10-10 01:14:00
聖手阿克
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:14:00壽司其實不只是把魚料放上去，厲害的師父會很多種處理魚料
作者:
ayueh (116瘦宅)
2015-10-10 01:15:00將太的壽司超屁 最後面還可以聽到魚肉的聲音 wtf
作者: aikoDisk (Nadleeh) 2015-10-10 01:15:00
五樓完全不懂吧
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:15:00的方法，真的沒這麼容易，好的店還會設計口味順序，我完全不覺得高級的壽司店價值會不如法國料理。當然每個人價值觀
作者:
lazyming (lazyming)
2015-10-10 01:16:00八卦就是 你眼睛所能看到的只是師傅一成功力左右吧
作者:
geneaven (geneaven)
2015-10-10 01:16:00一團米+一塊魚?三星米其林主廚都不敢這樣嘴日本壽司師傅
作者:
feyster (緹兒~打優)
2015-10-10 01:16:00窮人就乖乖吃爭鮮就好了，別想太多
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:16:00不一樣就是了，像我也不太願意花大錢去吃印度料理。
作者:
ev331 2015-10-10 01:17:00對啊 不關我們的事 又不吃又不靠那賺錢
作者:
lazyming (lazyming)
2015-10-10 01:17:00九成的功力都在你走進店之前 可能是一周前的前置作業
作者: wangbojian (波卡王) 2015-10-10 01:17:00
好吃就好，不必想太多
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:17:00我覺得不願意花那個錢沒什麼，但把壽司貶低成只是一糰飯加魚料，真的是你不懂才會這樣覺得。
作者:
Serenede (Serenede)
2015-10-10 01:18:00白痴都會做？那你做做看啊XDDDD
老實說，一個迴轉壽司丟去高級壽司店出，一樣會有一堆堆人說好吃不要只說有可能阿，誰做的到阿？
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:20:00你說得沒錯，很多人其實會被環境、擺盤影響，但多數人其實
作者:
Comebuy (三分é˜ç†±åº¦)
2015-10-10 01:21:00看不出價值的人只能吃爭Ｏ阿
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:21:00己分不出來。
作者:
oukacheng (我不只歐咖稱 還會op)
2015-10-10 01:21:00捏的動作類似電腦組裝而已 重點在cpu挑選批配啊
作者:
geneaven (geneaven)
2015-10-10 01:21:00那是味覺太爛,壽司店讓客人坐師傅面前,難吃師傅會被當場
我不否認一定有人吃的出來那種技術高低，我說的是多數
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:23:00很細微少吃的話當然不行，但大部分人舌頭真的沒這麼笨。多
作者:
geneaven (geneaven)
2015-10-10 01:23:00尤其愛吃的常客,這次比上次差反映要退貨重捏的多的很
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:24:00吃多少都分得出來的。
作者: su4vu6 2015-10-10 01:27:00
一貫 幾千塊日幣
白飯1g跟1 ml差不多大,你想一下一個握壽司才多大?
也是有師傅當場洗客人的臉啦,你這蠢味覺吃不出我的用心
不用講的好像很簡單，我問的只是現實上哪個廚師做的到
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-10-10 01:28:00我在日本看過外國人要點煙被潑水然後學徒把他架出去的。
作者: holybless (D.) 2015-10-10 01:29:00
大年寺三郎太：在座的各位，都是
作者:
Ensidia (要宅的這麼神是有難度的)
2015-10-10 01:29:00你去爭鮮那些拿下來秤一個誤差了不起兩三克而已
作者:
white07 (白色七號)
2015-10-10 01:30:00覺得五樓說的不錯的人 他說大便好吃你也會心動的
plus203ft沒看過的電視冠軍嗎？還真玩過比公克數的
作者:
Ensidia (要宅的這麼神是有難度的)
2015-10-10 01:30:00專職的職業師傅1克根本不為難啊 何必問誰做的到?
主要會差都是差在上面的魚料,米飯很膨鬆,1g差超多了
作者: su4vu6 2015-10-10 01:30:00
室內抽菸 轟出去正常
作者:
gaym19 (best689tw)
2015-10-10 01:30:00你在別人餐廳用餐區內抽菸被轟出去很正常
作者:
btmep (色相世界現狂癡)
2015-10-10 01:30:00五萬的耳機 也有人聽起來跟500的一樣 這種人只能同情
作者:
Ensidia (要宅的這麼神是有難度的)
2015-10-10 01:31:00做的到的人太多了啊
作者:
HowWhy99 (Dream)
2015-10-10 01:32:00當然貴阿~ 一個師父可以撐起一間店好嘛
作者: a0989191968 (虎小小) 2015-10-10 01:33:00
自己做海苔壽司就知道 自己做得多難吃了
作者:
Ensidia (要宅的這麼神是有難度的)
2015-10-10 01:33:00要求只是捏飯不可以差超過一克 根本不用那種幾十年的師傅
作者:
Ensidia (要宅的這麼神是有難度的)
2015-10-10 01:35:00一個握壽司小點的米飯才10多克 誤差10%內很為難嗎?
作者: su4vu6 2015-10-10 01:36:00
魚切一樣厚 飯捏一樣多 這兩個就要練了
作者:
will8149 (大哥,黑吃黑是不叫條子的)
2015-10-10 01:43:00有一部紀錄片叫做「壽司之神」可以去看一下，非常好看！你可以看到壽司師傅們是怎麼努力工作，到時候就不會在那邊說三道四了……
作者:
tomx (長門大明神保佑)
2015-10-10 01:48:00我只吃女體盛壽司
"壽司之神"翻得有點浮誇XD 原片名Jiro Dreams of Sushi也許更顯平凡中的偉大
作者:
zxc8520 (阿)
2015-10-10 01:50:00Plus是吃太多爭鮮吃到變
作者:
lili300 (膝蓋中了一箭)
2015-10-10 01:52:00其實有些市場肉販也能做到切肉一斤不差
作者:
TANGLEE (Tang)
2015-10-10 01:57:00跟手天使一樣高貴
作者:
HSNUism ([藍衫魔神附心漢])
2015-10-10 01:58:00掂重的功夫也不是多稀奇 是有啥好不相信 以前北醫附近
作者:
micotosai (日本語が半人前の俺様)
2015-10-10 01:58:00就算是迴轉，還是喜歡中間站幾位師博現場捏的飯就是好吃
作者:
HSNUism ([藍衫魔神附心漢])
2015-10-10 01:59:00有家火鍋店 老闆舀飯都固定200公克一碗 還秤給我看
以前小時候看親戚家專門做紅面龜，用手捏出來拿去秤重量都一樣
作者: su4vu6 2015-10-10 02:04:00
就真的 練到隨便抓都一樣重
作者:
mc9669 (MC來了)
2015-10-10 02:45:005樓吃吃統一重工的東西就好了
作者:
wonster (caesar)
2015-10-10 02:52:00笑死 照這樣說 廚師不就很好考 食材丟下去炒白痴都會？
作者: KerKerKerX3 (KerKerKerX3) 2015-10-10 03:06:00
說真的 日本料理古時候就是窮人料理 會走向高端也是日本近代加以包裝的；二戰前日本料理根本沒啥好高貴的可以談 Zzzzzzzzz
作者: hakuei1030 (千聖) 2015-10-10 03:41:00
一克不差做的到~之前日本有節目比賽過~
業界大一點的壽司飯20g小一點12.15，1公克不差是基本壽司師傅該做到的，太鳥的我就不知道了
作者:
amwkscl (amwkscl)
2015-10-10 03:47:00推文一堆窮人吃吃爭鮮就好像很懂壽司