我想從另一個角度切入比較能說明問題
服務業不是沒有專業，而是他的專業是複合性質且許多單項的門檻都較低
這邊我打算用＂投入時間＂來說明
服務業的領域很廣泛，食衣住行育樂、生老病死都有概括
看了相關推文最常提的大概就是洗盤子(餐飲)、小7工讀生
(我很意外沒有甚麼人講服飾店員之類)
洗盤子怎麼樣算精？假設一個新人從頭開始
不曾大量洗過盤子到訓練成合格洗盤子員工(大餐廳整天洗那種)
假設是3個月好了，3個月工時我們抓 192x3=576小時 (隨便抓的)
等於說習得這項專業要576小時
576小時乍聽頗長，其實是非常短的時間
成為一個"剛入行"的律師要四年、醫師七年
某種工匠師傅從學徒開始要數年
換算成學習時間都是幾千、上萬小時
許多需要證照的行業也都要數千小時的投入
相比起這些行業的投入時間，服務業的某些單項專業確實太容易學了
所以非常容易投入，競爭也極度激烈，薪水呈現扁平化
但很多鄉民搞混的都是好學不表示沒有專業在
正由於服務業好學，觀察一下從餐廳到服飾業到零售通路(小7)甚至到殯葬業
脫離入門層級的職位一律要求你要有複合能力
依照職業領域不同，有些偏重管理、有些偏重對多項技藝的深入掌握
這裡開始你可以想像成是把576小時x2、x3、x4 5 6 7 8 9的算下去
洗三個月盤子沒甚麼，但花個三四年把每一細項都學起來
走到某個程度以後，就不是外人隨便說嘴兩句就可以取代的位置了
要說服務業的問題其實是要持續競爭才能走到上一階
有的行業把競爭窄門放在入口，通過以後就算不往上爬至少也有足以溫飽收入
但服務業是放在中階職位以上，沒有衝上去收入就是比其他行業低
最後對於這串有些感慨，鄉民最喜歡戰慣老闆
但往往又會忍不住變成老闆化身出來對各行各業指指點點