台灣泡麵的麵條泡熱水只要稍久一點,
就會變得又鬆又軟 吃起來沒有Q彈的口感 .
若用熱水沖泡,想要把水加少一點以避免麵條過於鬆軟,
又很容易做出一碗麵條太硬的泡麵.
雖然可以靠調整水量和煮麵的時間來做出硬度適中的麵條.
但要花費比較多的心力,注意火候才能料理出一碗好吃的泡麵.
一不小心煮久了點就變成鬆軟的麵糊.
相對的韓國泡麵容錯率高, 簡單的加熱水就可以吃到實在的口感.
也比較耐煮, 而且幾乎韓系各牌子都是這樣.
雖然口味沒有台式泡麵多, 但看在麵條的份上, 吃過就回不去了...
至於為什麼台式泡麵如此不經煮, 我比較願意相信又是costdown的結果.