基本上不可能沒賣清墩的
台灣的牛肉麵店太多了
如果你家附近沒有
自己煮最快
我外食反而是吃口味重的
在家裡才吃清墩
牛肉自己去市場挑台灣黃牛肉
想吃多高級的品質都可以
牛肉要沒腥味其實很簡單
先燙一次就好了
煮牛肉很麻煩?
把燙過的牛肉再拿去壓力鍋就好了
連顧火都不用顧
然後看你要加什麼青菜一起墩
我常常加白菜和番茄
要吃哪種清墩自己決定
至於煮麵那更簡單了
所以不用花大錢去那些多有名的牛肉麵店
※ 引述《trousersnake (我的靈魂是誰)》之銘言：
: 小魯喜歡吃清燉牛肉麵
: 但除了少數牛肉麵店
: 絕大多數的牛肉麵店都只賣紅燒牛肉麵而已
: 一些牛肉麵店的老闆說 如果生意不好只開一鍋
: 一定先選擇紅燒
: 似乎也沒看過哪家牛肉麵店的招牌是清燉的
: 有沒有清燉牛肉麵為何不如紅燒牛肉麵主流的八卦?