個人覺得這應該是台灣文化普遍的問題
(我猜技職類應該都有這種現象)
台灣在某方面承襲日(德)技職階級制度的習慣...
在你得到師傅認同之前,說什麼做就對了不要靠杯
有各種個人想法絕對是被電的
等到師傅覺得你練到扎實時,自然就會教你下一步
師徒單一傳承制是可期望的...
但日本師徒制是上面會罩你,請晚輩吃飯,幫你未來鋪路介紹
美國則是完全不一樣的系統
歡迎你隨時插話問白目或是越級打怪的問題
甚至晃到別組不分青紅皂白直接問其他指導教授然後閃退也無所謂
(個人在旁邊是覺得很草尼馬雞排)
有什麼意見直接說出來就對了,老師也可以從中學習別的想法
教育資源就是在短時間內把所有東西塞給你
老師竭盡所能告訴你他會的,能吸收就是你的事
師徒傳承制是莫名其妙的,老師並不會希望你有他的影子
反而是跟不同人東學西學參考文獻綜合整理一下自己變大師...才是老師期望學生的
但基本上美國技職都昰自己本身對這項目很有興趣甚至有底子相關背景才會來學
ex:中年醫生退休跑去當技職學徒...絕對不會是像台灣這種模式
美國技職體系出來新手,很歡迎讓你實習工作一邊練習一邊學習
就算嘴砲強動手弱的...時薪還是可以比台灣做30年的師傅級高2-3倍
台灣的環境呢....顆顆
只能說台灣的師傅能力態度絕對不比國外差
國外是做一分事收一分錢,不給錢即使看到問題就是不處理
但
有創意...沒執行能力
有苦幹...沒創意研發
有實力...沒口才整理教學能力
※ 引述《w386764329 (只是個數字人)》之銘言：
: 我永遠想不透一點
: 餐廳徵學徒，目的是培養出未來的大廚
: 應該會有非常多的資源讓新人吸收
: 但很多人一進去先要面對的問題
: 通常也是人力外流的主要原因
: 那就是
: 裡面的師傅跟前輩，大部分都不會主動教你
: 有當面提醒的次數可以說幾乎沒有
: 結果做錯反罵你為什麼不問
: 我相信不是每個人一開始就天生神力
: 又特別是那些沒餐飲經驗，但想學習的人
: 我知道在任何時間提問是新人本來就該做的
: 可是並非每個人都敢主動開口
: 就算他是個可雕琢的人才，在沒任何幫助下
: 長期下來，根本承受不了
: 以前遇到一個超級新手
: 不敢開口，做事也常犯錯
: 所以沒辦法，每件事都清楚交代給他
: 結果1~2個月後，我還要靠那位超級新手carry
: 很多師傅都說過
: 你要用眼睛去觀察怎麼做事，不會就要主動發問
: 反觀他們自己呢？