根據個人在上海工作的"主觀"看法
85度c在上海不太行了
收掉很多間
主要理由是產品定位&行銷手法的問題
85度c在大陸的產品定位在於
實實在在的經營,商品價格可以大眾化所接受
但是隨著日益上漲的店租
分店開始在上海地區無法負擔(毛利過低)
聽說已經轉而往二三線城市發展
現在取而代之的是
超高價位+行銷很強的(鎖定大型商場)
韓國的巴黎貝甜(普及度最高,平均1家/商場)
http://www.parisbaguette.com.cn/
韓國的多樂之日Tous Les Jours(普及度次高,0.5家/商場)
https://touslesjours.com.kh/
高價位+行銷普通的(鎖定中低端商場,但能見度也是不高)
台灣的宜芝多(這期有上商周可以看看)
http://www.ichido.com.cn/
新加坡的breadtalk
http://www.breadtalk.com.cn/
上海人太吃韓國明星行銷這套了~~~
麵包的價格前晚買了巴黎貝甜五顆RMB60=NTD300
反正上海人普遍也是消費得起~
低端價位的麵包幾乎是看不到
沒錢的人寧可去吃吃餛飩麵/煎包當早餐
二三線城市發展到底普及到多少我不清楚
以後這些高端撐不撐得住我也不清楚
但我知道現在的上海幾乎看不到85度C了
相同的問題也反應在台灣企業連鎖飲料店上面
一點點(台灣的50嵐)
COCO
現在毛利都還撐得住(大概一杯都比台灣貴NTD10元)
甚至可以看到一點點&派克合租一間店面
快樂檸檬
已經快速的轉換成商場門口警衛室那種大小的飲料店
以因應每年都要上漲的店租
以上分享給大家知道^^
※ 引述《alice1012v18 (飼料伯)》之銘言：
: 記得前幾年～85度C開遍全台，
: 在本魯老家這邊多得幾乎只比手搖飲料店差一點。
: 結果這一兩年來，感覺收掉一大堆，
: 以本魯老家新竹為例～幾乎只剩經國路和中正路交叉口那家，
: 其他好像全都收光了，感覺有點快不行惹。
: 反而是另一家卡馬咖啡異軍突起 越開越多
: 但聽說85度C在美國和中國超紅就是了。
: 有沒有85度C好像快GG的八卦？