阿伊奴人(娜考路路的族人)松鼠的調理方法
1.剝皮
http://i.imgur.com/il1l1Mu.png
2.生吃.....品那品那
http://i.imgur.com/5aa6kHC.png
3.作成citatapa.....品那品那
http://i.imgur.com/yhfrpsp.png
4.做成肉湯
http://i.imgur.com/rg4pima.png
阿伊奴人好像特愛生吃腦漿
兔子 水獺 鹿 棕熊 全都吃得.品那品那
台灣原住民好像沒吃飛鼠腦的
※ 引述《SkyCooer (消聲暱跡)》之銘言：
: 作者cuteaiai (喵北鼻) 看板cookclub
: 標題[食譜] 三杯松鼠肉
: 時間Mon Jan 19 04:24:49 2009
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: 因為無聊在逛精華區
: 結果看到...松鼠
: 剛剛好我吃過松鼠肉
: 松鼠很可愛,可是常常吃掉我爹種的水果,每次都只咬一口就丟掉
: 都不吃完,滿地都是被松鼠咬爛的水果,所以,我爹就開始捕鼠行動
: 抓到的松鼠當然就是加菜,山上永遠有抓不完的松鼠
: 繁殖的速度很快,因為松鼠吃素,所以我爹說松鼠是最乾淨的
: 其他鼠我們家都不敢吃
: 殺松鼠
: 把頭剁掉(我娘說頭不乾淨)
: 身體部分...重點...不是拔毛喔,我娘說剝皮比較乾淨
: 是脫皮,頭剁掉以後,從脖子那裡開始剝(皮肉分離)
: 抓一隻來試試看你一定會懂
: 剝到後來會變成皮肉分離,只剩下四隻腳腳連著皮
: 這時候只要拿起菜刀把四隻腳腳剁掉
: 就是一隻脫光光的無頭松鼠了
: 再來就是把肚子剖開
: 內臟通通拿掉,丟掉(心臟可以吃,可以留著,小小一顆就是了)
: 接下來把清除內臟的松鼠洗乾淨剁小塊
: 材料~ 麻油 醬油 米酒 砂糖 薑片 蒜頭 九層塔
: 煮法就是一般三杯
: 麻油炒薑片和蒜頭,炒到薑片變金黃色呈現乾癟的狀態之後
: 倒入醬油
: 再來就是把松鼠肉塊丟入鍋中 炒到變色
: 加入糖和米酒 小火喔 千萬不能加水 太乾只能加米酒
: 然後悶煮.翻炒.悶煮.翻炒....一直到收汁
: 最後丟入九層塔
: 丟入備好燒好的砂鍋裡就可以準備開動了
: 年輕的松鼠 肉真的很鮮嫩
: 在山上幾乎都這樣吃
: 現在在台北吃不到松鼠肉= ="
: 乾癟癟薑片好好吃
: 每次說松鼠可以吃
: 就是有人用怪異的眼神看我
: 在山上真的就是這樣吃阿