※ 引述《birdzero (齡)》之銘言：
: 是這樣的，小魯難得有機會和妹子聊天，自然得好好的把握機會
: 話題不知道為什麼轉到了 檸檬汁是酸性還是鹼性上面
: 根據小魯的基本知識，這當然就是 酸性。
: 正要好好的教學發揮所長的時候，小妹回答是 鹼性。
: 請問單兵如何作戰，要回答酸性還是鹼性
: 還是妹子永遠是對的
: 小魯好困擾啊。
檸檬汁的pH值小於7，所以是呈酸性，
但是它是鹼性食品
所謂的鹼性食品就是把吃的東西拿去高溫燒成灰，
把灰溶到水裡，然後測溶液的pH值，
當食品含鉀 鈉 鈣 鎂等金屬較多時，水溶液呈鹼性
反之，含硫 磷等較多則水溶液呈酸性，稱酸性食品
檸檬汁含大量鉀離子，所以燒成灰後的水溶液會呈鹼性，所以是鹼性食品

檸檬汁怎麼燒?

鉀是鹼性 鉀離子是中性吧?

樓上，把它放進500~600度C高溫燒

分酸鹼食物在實務上的意義是什麼

痾 生化老師要哭了。

鉀離子在水中 不會進行水解，所以這個離子不是變成鹼性的原因。

光有胃病的人區分就很有意義了

是檸檬酸跟胃酸作用後氫離子放出來變檸檬酸跟而導致鹼性吧

酸鹼食物說真的超級有趣XDDDD

根

就是 灰分阿 這只是一種食品化學裡的一種分析方法

不對，檸檬酸是弱酸，胃酸是強酸，檸檬酸碰到胃酸(HCl)應該會搶H+才對

推KKlin813 學食品化學的時候教授就會說了

對欸 我搞糊塗了 jonsauwi是對的

酸鹼本來就是相對的 更何況還有不同酸鹼理論

不過鉀離子要怎麼變鹼性阿體內高血鉀的人也不會酸中毒阿剛剛試圖幫鹼性說的人解釋結果搞混了 事實證明是酸性

鉀離子是阿瑞尼士學說的 硬用布羅酸鹼去套也蠻怪的

要先用烘箱105度C烘到恆重 再放到灰化爐升溫到800維持3hr

燒成灰就是氧化吧 鉀離子燒成灰要怎麼像鉀金屬一樣變成氫氧化鉀變成鹼性?應該說鉀離子要怎麼燃燒後便減性物質?變鹼不覺得很怪嗎

燒成灰就是氧化變成K2O吧？大概？

你說鉀離子燃燒變K2O? 鉀金屬燃燒變KO2吧檸檬裡面是檸檬酸 不是檸檬酸鉀吧 正常情況檸檬酸這種弱酸 不易放出氫跟鉀離子結合吧?再來 檸檬酸鉀裡面的檸檬酸根分解成氣體 那鉀離子(+1價)

酸鹼食物的傳說與真相 http://pansci.tw/archives/42073

怎麼突然變成鉀金屬(0價)?不覺得很怪嗎....如果說知道是檸檬酸鉀 那就是鹼性阿 因為尿酸過高病患會服用檸檬酸鉀問題是檸檬酸在體內怎麼會經過那種高溫變成檸檬酸鉀那腎結石痛風病患以後都吃檸檬就會好了阿那理論前後都很怪 既然已經知道檸檬酸根是鹼性後面高溫又遇水根本多餘 更何況檸檬酸鉀的檸檬酸跟分解成氣體後鉀離子怎麼變成鉀金屬然後燃燒變成氫氧化鉀原PO懂我的意思嗎有人有答案嗎@@

可以再唬爛一點，我都快分不清是真蠢還是反串了

又不是直接吃灰 灰化過程燒掉的東西也會吃下去只用灰的水溶液酸鹼來代表整個食物 很奇怪吧

豪洨

檸檬酸鉀是鹼性的好嗎 不然高尿酸血症的病患吃檸檬酸鉀吃假的?檸檬酸被代謝後 剩下來還是鉀離子 哪是鉀金屬如果不是鉀離子那基本上高血鉀病患也可以吃檸檬了

解釋得很好 學了點科普

所以身體會經過600~800度高溫把他變成鹼性?高溫下檸檬酸分解成氣體跑掉，鉀變成氧化物這程序怎麼來?鉀離子沒有先還原成鉀金屬怎麼氧化成氫氧化鉀