剛好在冷凍藏工作
跟大家簡單說明一下這次義美的事件到底有多嚴重
入行幾年不是很專業，目前也只能一次在冷凍庫作業最多兩小時QQ
先針對連兩天事件的最大問題說明
1.未來日
很多鄉民覺得未來日不怎麼樣，反正吃到肚子裡面不會有問題就好
這是結果論
半成品或原料應該清楚記載製作日期，如果有原料使用或異動要再
分出來的包裝或原包裝寫上異動日期，以這次義美的問題來看很明
顯他直接“預期”了未來幾天內會做分裝或解凍的動作先寫上日期。
幹妳媽這超嚴重的好嗎，如果義美7/1要解凍並分裝，剛好有效日期
7/11號的都用完了(效期10天)你用膝蓋想正常會怎麼做?就用7/15號
到期的包裝就好了，這樣有效期限自動變成15天，也不用重新加印。
這是義美在這個流程便宜行事的結果
正常流程應該是冷凍原物料上面有一個日期
等到分裝或解凍完成之後再在新的包裝上寫上異動日以及有效日期
不是先寫好包裝袋又打上有效日期等
2.過期產品放倉庫
有被SGS或是相關單位稽查過的食品同業應該都知道這種事情
幹她媽真的非常嚴重
幹她媽真的非常嚴重
幹她媽真的真的非常嚴重
林北就是血淋淋的例子，領不到獎金、考核不過....QQ
在倉儲空間裡面發現過期品的嚴重性在稽查上跟過期品還拿來賣的意
思差不多，誰知道你要拿來幹嘛，絕不是反正沒拿來賣這麼簡單
這次義美居然可以在倉庫查出這麼多真的很屌，以冷凍年菜的體積算，
這批少說也有三板國際棧板以上，是非常大量的一批貨，會放在倉庫忘
記10年，以義美這種公司來看，我真的不太相信。確實在經驗裡面不會
每次有瑕疵就立即處理，會積到一定的量再處理掉節省報廢成本，會留
這麼大量沒處理我以前有夢到過幾種可能：
a.今年沒賣完的商品太多，如果報廢那麼報表出來主管會被檢討，藏著
b.業務們為了達成績效，主管也不太會那麼仔細巡倉庫，假裝已經出貨了，藏著
c.下一個接手的人，偶然看到這批貨，想想自己的前途，繼續，藏著
倉儲商品如果有帳會有滯留的商品明細，是一個不健康的數字，通常會
處理掉，10年都沒發現到想必這些帳早已經不見了，或是在出報表的時
候，動些手腳，板上應該懂得大有人在
而基本上來稽查的人最怕的地方也是冷凍庫，真的冷到受不了，我們都
認為稽查是來找麻煩的，故意裝做沒有冷凍衣或是送洗，反正在裡面我
一定撐的比你久，稽查多也重點看過就好，如果我的倉庫我要每一個商
品都檢查至少也要3個小時以上，而這次正常檢查也好陰毛論也罷，能
檢查24小時實在令人佩服，也查出以往沒被發現的細節，只能說義美倉
庫管理真的太鬆散。
過期品是可以放在冷凍庫等待被處理掉的，只是不能同正常商品存放，
要獨立出一個空間為過期品、瑕疵品待處理區這樣就不會有問題，稽查
上也都說得過去。
3.鄉民整理的一些個案變質新聞和今天蛋餅的新聞
幹哪一家超商、通路不會出現發霉或是變質的商品拉，重點在銷售端要
檢查商品品質，原則上如果商品有發霉、包裝破損、變型、異味，廠商
端都能接受退換貨處理，就是很多店家懶得去檢查，我超常遇到客人買
回去兩天的牛奶變成優格，規究原因只能說消費者、通路、廠商都有可
能造成，大部分真的是個案。
PS.現在夏天熱大家去買盒裝的飲品如果稍有膨脹就不要買了，幹最近收
飲料收到賭爛
最後身為專業義粉還是要鼓勵政府再多查其他家有趣食安日的廠商
不然義美的問題是政府查出來的，其他都是某實驗室、私人檢驗所檢出^^