※ 引述《New100 (新的100)》之銘言：
: 義美被找麻煩？ 桃：查殺菌設備卻查出逾期品
: 桃園市衛生局查獲義美食品南崁廠存放逾期九年的食品及疑似未來食品，義美總經理高志
: 明昨天表示，義美倉儲管理出包，內部自有懲處，但義美是因為未參加食藥署本月一日舉
: 辦的食品安全月活動才被找麻煩。
: 分享桃園市衛生局長蔡紫君表示，原本只是配合食藥署稽查罐頭殺菌設備，卻意外發現大
: 量逾期食品，但義美對會計帳冊管制嚴格，內部要逐層請示授權，「拿到完整的品項帳冊
: 時已是半夜」， 稽查人員不時得在零下十八度的冷凍庫內比對，每個人又冷又累，但擔心
: 隔日再查「會不一樣」，因此和其他食品案一樣，一路查到底，同仁忙到隔天上午八點多
: 「真的很辛苦」。
: 食藥署北區管理中心副主任王德原說，這次「非酒精飲料」稽查去年底便排定，不只義美
: ，北中南的食品廠，都在稽查名單中。七月二日上午九時四十分，科長吳明美會同桃園市
: 衛生局稽查，但義美以電腦老舊等理由拖延。他說，業者「慢動作」提供資訊，是稽查常
: 見的事情，之前查油品也是耗費一整天。
: 高志明說，逾期食品純屬管理人員疏失，未依標準作業把即將過期年菜等商品盡速銷毀，
: 已立即檢討改善。他強調，逾期商品絕對沒流入市面。
: 至於，霜淇淋原料成為「未來商品」，高志明解釋，該批原料製造日期都在同一天，但為
: 配合運送遠地如花蓮、台東，採用「冷凍」保存，期限與「冷藏」不同，標示可以延長至
: 少三個月以上。
: 高志明說，食安問題該由公司自主把關，不是加入哪個協會就有用，但義美宣佈退出ＧＭ
: Ｐ認證，未加入「ＧＭＰ改製為ＴＱＦ（台灣優良食品發展協會）」和食品安全月活動，
: 如今刻意查廠，是故意找麻煩。
: 高志明表示，前天上午九點多，食藥署指示桃園市衛生局派員配合，到南崁廠稽查，一直
: 到昨天早上八點，查了近廿四小時，明顯強迫業者違反勞基法，政府如此運用公權力的做
: 法，令人遺憾。
: 蔡紫君說， 稽查食品案很辛苦，必須查核、比對清楚，才不會衍生誤會，她當天深夜電
: 詢稽查進度，稽查人員說快查好了，沒想到為了比對品項，最後忙到天亮，但為了為食
: 品安全把關，也只能全力以赴。
: 王德原說，稽查人員同仁為了食品安全盡心盡力，義美雖有權表達意見，但所言與事實不
: 符，他認為，義美身為大廠更應負起改善責任。
: http://goo.gl/lDlM7K
: 0.0
: 颱風要來了。
【前言】
有很多人不知道 查廠是怎麼查的 為什麼要翻凍庫
有很多人不知道 為什麼是24小時 而不是2分鐘 或是1個星期
有很多人不知道 儲放逾期食品 是很嚴重的事 對於食品業來說
有很多人不知道 稽查員整天利益迴避 整天行政中立 為的就是不要出包
有很多人不知道 例行性稽查 專案性稽查 重點稽查的區別
此外 有很多人認為 食品廠營運的風險值相等
逐項說明給以下的人瞭解：
屎蛆 689 609 義吱 whatever 等
只會二分法的人 (桶二 or 溢美 dochi?)
跟風跟到爽的人 (本篇風相紅色 風速二級風 好 開噓)
西瓜挖大平的人 (老師說人家是模範生捏!!!我要跟模範生同一組)
為什麼要說明給他們聽
因為以上的人大概嚴重缺乏是非對錯的判斷能力
【進入主題】
1. 乾 查廠就查廠 翻啥凍庫 是在查殺小？
不管是什麼稽查 就是全廠走一遍 且管你是什麼廠
從原料儲放 送料 產線製程 包裝 成品儲放(常溫冷藏凍庫) 出貨區 一路看下去
所以掃到凍庫不意外
而且
凍庫還是重點項目
稽查稽核職業病就是
走進凍庫 看原料 看半成品 看成品
只要管理不好什麼妖魔鬼怪都會躲在凍庫裡面
原因是...
乾 凍庫超冷的好吧 不會有人想待很久 廠商也不會給你防寒衣穿
所以凍庫裡面的妖魔鬼怪也很難被挖出來
尤其是廠商出貨不順暢的時候
後面
深處
深深深幾許之處的貨
皆會被出貨不順暢的貨
擋住視線
唉唷
看來溢美業績很好唷 GOOD 好棒棒 模範深
以下是廠商和稽查(核)員於凍庫內的常見對話：
這是要做什麼的?
這是什麼時候要出貨?
這怎麼堆在這裡?
這冷藏還冷凍?
這"效期"多久
相信被查過的都心有戚戚焉
2. 冷凍食品"效期"過了就過了 游那摸嚴重麻??
食安法訂得很清楚了啦!!!
就是不行儲放逾期食品!!!
此外
冷凍食品它的特性就是
冰得好 冰得久 可以吃 不EY
因為這種特性
衛生單位就很怕逾期冷凍食品
可以吃阿帕沙小???
從前從前
有少部分不肖廠商
將逾期冷凍食品回收
拆包裝袋
重製
販賣
一來既不用報銷毀
還能增加營收
乾 以前的人很黑心有沒有!!
所以查到過期食品躺在凍庫裡面絕對不能讓他跑掉
變成稽查員長久以來的反射動作
管你是偉哉統X還是啥小
通通不許跑
因為一跑掉
就不知道會賣到那裡去
累了嗎 來吃一包二手冷凍食品好嗎?...
3. 一查就插24小時 不內嗎??? 人家好內唷!!!
乾 拎北查廠查完也想趕快下班好嗎 這個月加班費都被報完了拎北義工內
乾 我也想查20分鐘就閃人啊 還有其他間耶
乾 拎北要進去查你的廠之前
心裡都是幫你念佛請食安祖宗替你迴向
拜託不要讓我查到什麼....
拜託最好凍庫乾淨一點....
拜託文件最好都不是假資料....
拜託製程不要被我發現有交叉汙染的疑慮...
但
若真的查到了
就只能鼻子摸摸
心理OS：[乾媽的今天衰小操查到這間GY]
然後
一直問
一直寫
一直拍
一直封
叫支援
事情做完收集齊全之後才能回局阿乾
看到這你可能會想 那麼想收隊 幹嘛還查那麼久?
就查到了啊!!!
拜託廠商你配合行行好
把蒐證所需的文件交出來
越快交出東西就越快閃人
大家好交差好嗎
拿到資料之後就可以點一點拍一拍封一封然後閃人回局處辦
大家回家睡覺 拜託配合好嗎
然後24小時就過去了
到底是誰在拖台錢
我也不曉得
【結論】
稽查(核)員很累
管你是誰執政
心中只有案件辦得完美不完美的考量
案件辦得好
大家吃東西就安心
此外
其實食品業者之間互相都會通報
欸???
你怎麼被查的???
查了哪裡???
然後我就回去看看我有沒有這個問題
看是要修正管理模式還是作業程序
趕快修正
下次人家來查的時候就沒什麼好寫的
品保部門就不用陪稽查員爆肝
所以整體上食品業的大家都是在進步的
凍庫這種問題...
好像是基本題也??
有的廠凍庫都可以乾淨到拿來辦冬季奧運會
反倒是.....
好吧先打到這....
稽查 稽核 管理 是很累的
大家也都很認真在做事
希望以後有機會被查到的話能夠體諒唷 鳩咪>.^