1.媒體來源:
中時電子報
2.完整新聞標題:
陸殭屍肉 多為美國戰備肉
3.完整新聞內文:
大陸發現三、四十年的殭屍肉流向夜市及餐廳，經調查，這些陳年凍肉多為國外的戰略儲
備物資，以美國為主。對消費者不利的是，殭屍肉肉齡檢測難，無法判斷出實際存放年齡
。
《新京報》報導，殭屍肉多來源於國外的過期戰備肉，二、三線城市小餐館成最大客戶，
殭屍肉的消息上周被公布出來，馬上引起各方驚歎和熱議。大陸海關總署查處走私凍品貨
價超30億元（人民幣，下同），包括凍雞翅、凍牛肉等副產品10餘萬噸，甚至有超四十年
的陳年殭屍肉。它們悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。
一位長期從事牛肉貿易的崔姓人士透露，這種陳年凍肉多為國外的戰略儲備物資，以美國
為主。在倉儲物資的替換中，部分陳年牛肉開始流通向市場。因長時間冷凍保存後，牛肉
表面區域已開始氧化發黑，所以不會直接作為凍品肉賣給消費者。而經過餐館用滷制、煎
炸的烹飪方式處理後，能掩蓋牛肉賣相，口感幾乎與正常牛肉沒有區別，普通消費者很難
區分開來。
一位出入境檢驗檢疫局人員表示，與盈利性冷庫需要考慮倉儲、電費不同，這種戰略儲備
肉的儲藏成本非常低廉。作為戰備物資儲存的肉類，折算後的冷凍成本約為每噸17元／年
左右。因為低廉的儲藏成本和價格，催生了近年來走私過期陳年肉的市場熱潮。該人士稱
，售價低於30至40元區間的牛肉，就有這樣的嫌疑。
報導說，走私肉從香港入關後，主要銷往雲南、貴州、四川等省市，目標客戶就是小餐館
。過期凍肉的進口價格非常便宜，也沒有檢驗報告。為躲避檢疫監管環節，分銷時也會避
開北京、上海等一線城市，重點向二、三線城市的餐館供貨。
在這張走私銷售網路中，形成了駐點團隊、環環相扣的嚴密模式。該人士稱，走私肉由國
外運往香港等口岸，再通關進入廣州等集散城市，經過分割、再冷凍後銷往全國各個管道
。同時，廠房跟凍庫往往建在偏遠郊區，運輸時由好幾批車隊走不同線路，每個地點和環
節都有對口人員接應，直接銷往飯店、餐館。
多家食品安全檢測機構和專家表示，根據目前技術手段，一般能對肉質的感官、微生物等
指標進行檢測，以此來判斷其是否過期，但很難直接判斷出陳年凍肉的實際存放年齡。(
中時電子報)
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http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150630004712-260408
5.備註:
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