1.媒體來源:
自由時報
2.完整新聞標題:
廚房有逾期食材 中市3宴席餐廳挨罰
3.完整新聞內文:
2015-06-24 20:12
〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中市今天配合消保處抽查宴席餐廳公佈結果，大莊園婚
宴會館廚房發現死老鼠，發佈新聞資料卻未隻字未提，直至消保處公佈照片、媒體詢
問才硬凹說有列表歸類在「病媒防治未落實」強調「病媒防治包括，蒼蠅、老鼠、蚊
蟲都算」業者經輔導已經限期改善完畢。
衛生局 5月配合全國稽查中僑花園飯店（台灣大道店）、女兒紅餐飲公司（文心南路
店）和大莊園（文心店）都發現廚房有逾期食材被開罰，其中大莊園逾期品項14件最
多，其中玫瑰香蜜期逾期超過六年，另外有果汁、醬油、辣椒醬也過期 1年多到數月
，被衛生局依食安法開罰10萬。
中僑有齋湯、海苔片過期3、4個月；女兒紅2件辣汁過期近2年，均被開罰6萬元。
餐廳廚房環境衛生方面也是大莊園違規項目最多，除了廚房黏鼠板上黏著 1隻死了數
日的老鼠未清除，業者回應是放在角落所以一時疏忽未發現，衛生局也發現地面不潔
要加強、清潔劑等化學物未定位、冷藏庫生熟食未分開放置等。
衛生局表示，根據食品良好衛生規範準則（ GHP）稽查環境衛生，先開出限期改善單
，複查不合格再依食安法開罰6萬至2億元，6月4日已複查合格，這家文心店除了這兩
次稽查，近2年未針對食材安全和環境衛生做過稽查。
另外中僑也發現有冷藏庫食材未包覆當場予以輔導改善；女兒紅的冰箱凍庫未除霜、
廢棄物與食材未區隔放置等，經限改已改善。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1358287 莊園