啤酒的苦味跟紅酒的澀味一樣，都不是人類天生會喜歡的味道
都是透過後天學習之後，才能明白他的價值的地方
一般來說，初學者要消除對這些味道的討厭
首要條件就是要配上適合的食物。就如同紅酒大家都知道要配濃厚油膩的肉類
可以柔化他的澀味，而紅酒的果香味配上肉的味道可以解膩
相同的，啤酒也是配上油膩的食物，會有很不錯的效果，苦味有解膩的效果。
很常見的像是油炸物，鹹酥雞，熱炒，麻辣火鍋等。
而特殊口味的啤酒也有適合搭配甜點或乳酪的。
再來就是酒的味道，跟他的品嘗溫度有很大的關係。
像是紅酒適合20度上下喝，白酒適合15度上下喝，而啤酒則適合冰涼的喝。
所以如果你不喜歡苦味，那麼儘量讓他冰一點，也會舒緩他的苦味。
但是如果你喜歡鑑賞啤酒的風味，稍微溫度高一點點，也可以讓他的香氣更加展開。