泰國稀有象糞咖啡 有焦糖巧克力香
中央社 – 2015年6月10日 下午3:07
（中央社泰國清聖10日綜合外電報導）加拿大商人在泰國研發出全新高檔咖啡，利用象胃
裡的酵素讓咖啡豆發酵，這項稀有產品是咖啡界的高級品，單杯濃縮咖啡要賣13美元，喝
過的人說有焦糖和巧克力的香味。
44歲加拿大商人丁金（Blake Dinkin）在泰北山區開設「黑象牙咖啡」（Black Ivory
Coffee），大象吃下咖啡豆以後，胃部功能即成了「悶燒慢鍋」，讓消化道胃酸會去掉咖
啡豆的苦味。
17個小時後，「原生豆」就會出爐，之後靠象伕的太太從大象糞便裡挑出咖啡豆，接著洗
淨然後在太陽下曬乾。
生產1公斤咖啡豆，大象必須吃下約33公斤的豆子。
因此大象咖啡並不便宜，每公斤要價約1880美元，單杯濃縮咖啡則賣13美元。
大象咖啡的稀有度是品牌關鍵。今年「黑象牙」第3批成功收成的豆子有150公斤之多。
「黑象牙」咖啡很快就會進軍歐洲，前進巴黎、蘇黎世、哥本哈根與莫斯科等地的高檔咖
啡店。
不過目前只有亞洲的高級飯店販售，多半在泰國，新加坡和香港也可以買到。
至於口味喝起來究竟如何？德國觀光客分享說，「味道很特別」，還可以喝到一點焦糖和
巧克力的香味。（譯者：中央社林仟懿）
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