※ 引述《gticity (克勞德)》之銘言：
: 大家好 大給吼
: 晚上系藍隊聚，在X葉火鍋
: 發現一堆人去排現切肉片區
: 排隊等那機器慢慢地刷刷刷
:
: 冰櫃肉超少人拿，根本浪費用餐時間吧
: 可我看現切的也是把整塊從冰箱拿出來
: 那肉真的有比較好嗎？還是只是一場SHOW
: 為何系籃宅一看到現切兩字就高潮呢
: 有無吃到飽店 現切肉的八卦？
肉只要表面接觸到空氣就會加速腐化
沒切開的肉裡面幾乎都是無菌狀態
所以現切新鮮度自然差很多
冰櫃裡面的肉不可能一開始就是溫體冷藏的
100%是冷凍肉切完過去解凍 自然鮮度跟口感都會很差