已故長庚毒物科之神 林杰樑就說過了
味精基本上人體是可以完全代謝掉的(適量)
而且現在味精都是用微生物發酵的方式製作的 並不是什麼化學合成物
但是 味精被汙名化的情況非常嚴重
不只台灣 韓國等亞洲地區也是一樣
以前我在澳洲當台勞 要炒青菜給韓國室友們吃
當我要準備加味精的時候 他們都很緊張的說 不要
我都不懂他們在緊張殺小...
然後韓國人的觀念 青菜就是要吃生的(泡菜)
的確 青菜生吃營養比較完整 但是也不是每一種青菜都適合當沙拉生吃
除了農藥的問題外 青菜中含有草酸 會影響鈣質的吸收
要用熱水川燙一下 才能消除
所以告訴大家 就算你炒青菜也要記得加點水 然後那湯汁不要吃

我還蠻喜歡拿那些湯汁拌飯的

青菜加味精有味道嗎.. 除非你有加碎肉下去炒 = =a

大部份的人味精一次吃太多，好像都會嚴重頭痛噎

味精會嚴重過敏不毒但也不好受吧

以前有同事吃味精會心悸

吃味精會腰痠背痛 例如吃完喜宴.....

用一些蒜瓣爆香就好,炒菜放什麼味精

我超愛蒜片菜汁拌飯

臭青味重一點的菜(EX芥蘭)用薑片,起鍋前灑點米酒就很夠了

口渴惹

看不懂啊 生物發酵?

吃完會很口渴

怕影響鈣質的吸收就喝豆漿阿 90%鈣質保證好吸收哦

我家吃辣有沒有味精都無所謂

所以像魚間粉 烹大師 鮮味炒手都不是化學製的 吃了不會有問題?像沙茶醬咧

民智未開

還過敏咧 去搜尋中國餐館症候群 這才是被污名化的原因

cp3太慘了

這裡也有CP :o吃生的1.農藥 2.蟲 3.很髒阿 自己去菜園看看再回頭想想擺在高級盤上的生菜沙拉是否想有像中的高級

不用味精，料理嫌味道不夠，反而亂加其他調味料，腦殘啊沒比較健康啊…… XDDD

感覺還是很多人不碰味精 最後一推了 我只想說原po下次炒給韓國人吃 在放味精時記得偷偷放

加點鹽就好 調味料其實不要加太多 才吃的到健康

不要再給他們發現了

不會啊 沒味道就沒味道 加辣椒就好了

不夠鹹加了幾匙鹽巴才夠味，可能只需要加一點味精就夠了結果打死不加味精，吃的調味料比味精更多更傷身

外面有的煮湯還加味精 喝一碗湯還要另外喝好幾口水 根本點心酸的

要味道從魯鍋挾塊紅燒肉來配就好,菜要什麼味道?不就菜味?

推推 味精不是不好只是有人量加太多

吃味精腰酸背痛不是一種心理病嗎？加太多也只是氨基算多了一些而已酸

加點味精 鹽就能少放很多 更健康