安安 前些日子去彰化親戚家
親戚說要帶我去吃當地很有名的鹽酥雞
整家店裝潢的跟潮店一樣，有座位區
音樂還一直「動次、動次」 Der~
裡面大概有7.8個工讀生
像生產線一樣，有人負責點餐、有人負責拿食材、有人負責切菜
不過我沒有很喜歡吃鹽酥雞
就只點了一份
號碼牌是34，當時叫到25，想說大概等個3.40分鐘沒差
結果越等越不對勁，號碼一直停在25號
就仔細觀察了一下那麼多工讀生到底在幹嘛
發現點餐完，菜單交給切菜的
切菜的卻一直拿豆干、高麗菜來切，切完再放回食材區
最神奇的是顧炸鍋的，一個人盯著兩個炸鍋看，但炸鍋裡什麼東西都沒有
剩下的人就在旁邊聊天
大概過個十幾分鐘，才去食材區拿客人點的東西
丟進炸鍋
(這段程序大概只花2.3分鐘)
我就這樣為了一份鹽酥雞，在那邊站了超過90分鐘
旁邊還有人為了兩杯紅茶等了半小時
但客人還是絡繹不絕
我北部人完全不能理解這種行為
這是新的行銷手法嗎？ 還是南部人時間比較多？