Re: [問卦] 魚其實滿不便宜的八卦....
作者: feelar (艾吉爾) 2015-04-28 19:43:01
※ 引述《gelni5566 (hi~)》之銘言：
: 小魯賣魚 看了很多魚種 深覺得 魚實在不是種便宜的東西
: 如果吃的人少一個兩個更不划算
: 你要便宜 多半就只有養殖 不要養殖的就只能找三大便宜魚種
: 竹莢 鯖魚 秋刀
: 好吃一點的 午仔 赤宗都不便宜 野生海的更貴
: 鱸魚多半都養的 一般大小在80~100上下
: 肉魚算便宜了吧 但我覺得不好吃 有藥味
: 然後 豬肉牛肉好挑 因為直接給你看剖開的
: 挑魚還是要一點技巧
: 小魯碰過太多根本不會挑魚的客人 連基本看眼睛鰓身體光澤都不知道
: 偏偏有的魚賞味期限很短 過了就會很雷
: 像青魚過了時間就有組織胺
: 馬頭魚魚身很快就變色了
: 但挑走的人大有人在
: 有八卦嘛
賣魚的版友你好!
小魯家裡剛好是養魚蝦的
小弟獻醜一下 一解你的疑問吧!
========================= 第一： 野生魚 =======================
從外海抓野生魚
成本還得加上 開船的油錢、釣竿(魚網)、魚餌、...等消磨性開銷
其中的『油錢』是最主要的部分
船開出去，來回一趟 少則數千塊，多則上萬元(假如滿載而歸)
加上出海捕魚風險很高 人力消耗至少上看20小時
所以賣的價格一定比養殖的還貴，
而且現在海洋資源枯竭，魚貨量太少
每每出去一趟抓到的魚貨量根本賣不到油錢
然而 野生魚不一定比養殖魚好吃
這得看什麼魚種
以 野生 石斑魚 來說
石斑魚是『底棲性』的『肉食性』魚種
牠的身形是 橢圓形 ，尤其是腹部肥大
不像虱目魚是 流線形 的魚種
所以習慣待在海床等待獵物
等小魚小蝦從牠的嘴巴附近經過時才會獵食
並不會刻意追趕獵物
而且牠的皮膚會變成保護色，
更方便牠在原地偽裝。
從牠的習性我們可以知道
(1)「吃魚蝦」的野生石斑魚，牠的魚肉一定完勝「吃飼料」的養殖石斑魚
(2「底棲性」的野生石斑魚 長期待在海床底部，
水質很好，不會有油汙問題。
油汙浮在水面上 只會影響 野生的草食性魚種
以 野生虱目魚 為例
虱目魚食物來源是 浮游生物、藻類
加上生活在海洋上層
容易遭受到 油汙影響到食物 間接影響到 虱目魚肉
導致魚肉吃起來有 油味
=========================== 第二：養殖魚 ================================
影響養殖魚肉 好吃與否 和 食用安全性
最主要還是 『 環境因素 』
例如：水質、土質...
其次才是 『 食物來源 』。
: 小魯賣魚 看了很多魚種 深覺得 魚實在不是種便宜的東西
: 如果吃的人少一個兩個更不划算
: 你要便宜 多半就只有養殖 不要養殖的就只能找三大便宜魚種
: 竹莢 鯖魚 秋刀
: 好吃一點的 午仔 赤宗都不便宜 野生海的更貴
: 鱸魚多半都養的 一般大小在80~100上下
: 肉魚算便宜了吧 但我覺得不好吃 有藥味
: 然後 豬肉牛肉好挑 因為直接給你看剖開的
: 挑魚還是要一點技巧
: 小魯碰過太多根本不會挑魚的客人 連基本看眼睛鰓身體光澤都不知道
: 偏偏有的魚賞味期限很短 過了就會很雷
: 像青魚過了時間就有組織胺
: 馬頭魚魚身很快就變色了
: 但挑走的人大有人在
: 有八卦嘛
賣魚的版友你好!
小魯家裡剛好是養魚蝦的
小弟獻醜一下 一解你的疑問吧!
========================= 第一： 野生魚 =======================
從外海抓野生魚
成本還得加上 開船的油錢、釣竿(魚網)、魚餌、...等消磨性開銷
其中的『油錢』是最主要的部分
船開出去，來回一趟 少則數千塊，多則上萬元(假如滿載而歸)
加上出海捕魚風險很高 人力消耗至少上看20小時
所以賣的價格一定比養殖的還貴，
而且現在海洋資源枯竭，魚貨量太少
每每出去一趟抓到的魚貨量根本賣不到油錢
然而 野生魚不一定比養殖魚好吃
這得看什麼魚種
以 野生 石斑魚 來說
石斑魚是『底棲性』的『肉食性』魚種
牠的身形是 橢圓形 ，尤其是腹部肥大
不像虱目魚是 流線形 的魚種
所以習慣待在海床等待獵物
等小魚小蝦從牠的嘴巴附近經過時才會獵食
並不會刻意追趕獵物
而且牠的皮膚會變成保護色，
更方便牠在原地偽裝。
從牠的習性我們可以知道
(1)「吃魚蝦」的野生石斑魚，牠的魚肉一定完勝「吃飼料」的養殖石斑魚
(2「底棲性」的野生石斑魚 長期待在海床底部，
水質很好，不會有油汙問題。
油汙浮在水面上 只會影響 野生的草食性魚種
以 野生虱目魚 為例
虱目魚食物來源是 浮游生物、藻類
加上生活在海洋上層
容易遭受到 油汙影響到食物 間接影響到 虱目魚肉
導致魚肉吃起來有 油味
=========================== 第二：養殖魚 ================================
影響養殖魚肉 好吃與否 和 食用安全性
最主要還是 『 環境因素 』
例如：水質、土質...
其次才是 『 食物來源 』。
作者: gogobar (GOGOBAR) 2014-04-28 19:43:00
老鼠斑能養嗎@@?
作者: alpha19 (永懷俠醫 林杰樑) 2015-04-28 19:46:00
超專業的好文！
作者: chister ( ) 2015-04-28 19:46:00
石斑魚王!!!
作者: kobe5566183 (Kobe Bryant 5566183F4) 2015-04-28 19:46:00
魚博士 那這種魚呢 ![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
" target="_blank" rel="nofollow">作者: leor4 (現代柳下惠) 2015-04-28 19:47:00
太專業惹
作者: lime1207 (吃故事的妖怪) 2015-04-28 19:47:00
優文 連我這生手大致上還是看得懂
作者: david10ne (大胃汪汪) 2015-04-28 19:47:00
魚王
作者: udm 2015-04-28 19:47:00
超專業推！
作者: fakeiori (可樂) 2015-04-28 19:48:00
專業
作者: oidkk (嘖嘖) 2015-04-28 19:48:00
魚王!\@@/
作者: CharleneTsai (給他200塊去吃麥當勞啦) 2015-04-28 19:48:00
讓我尊稱您一聲魚王
作者: zealone (野蠻人) 2015-04-28 19:48:00
魚業達人
作者: e741000 (複利葉。腹便。幫浦拉絲) 2015-04-28 19:48:00
fish king!!
作者: reaturn (廿年後回頭看台灣) 2015-04-28 19:49:00
土味就是讓王福贏小當家的因素阿
作者: chobits1031 (這樣就好) 2015-04-28 19:49:00
專業推
作者: a87569650 2015-04-28 19:49:00
太專業啦!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: monkeydieboy (這盤小菜有毒) 2015-04-28 19:50:00
長知識了
作者: web946719 (韋伯就是漏氣依舊) 2015-04-28 19:50:00
我封你為鋰魚王
作者: qwer02563 (^_<) 2015-04-28 19:50:00
專業推一個
作者: andy02 (卡夫卡) 2015-04-28 19:51:00
專業推
作者: cs91358 (yao) 2015-04-28 19:51:00
魚王！
作者: KOSHON (我在，故我思。) 2015-04-28 19:51:00
專業推！
作者: error123 (error) 2015-04-28 19:51:00
魚王是你?
作者: nobody (亢龍有悔盈不可久) 2015-04-28 19:51:00
有點強
作者: victoryman (聖立祐 彭馬利哥) 2015-04-28 19:51:00
養殖王
作者: linkunhui (è¼) 2015-04-28 19:51:00
長知識大推
作者: kcudok (心被霧深陷) 2015-04-28 19:52:00
專業好文
作者: AIRWAY1021 (哇啦嗚嘎阿喔) 2015-04-28 19:52:00
魚王駕到～～
作者: OoJudyoO (安康魚) 2015-04-28 19:52:00
魚王
作者: DukeMonkey (MoneyMonkey) 2015-04-28 19:52:00
專業
作者: upeo (時雨音高夜難眠) 2015-04-28 19:52:00
吃魚王
作者: STi2011 (鳥王達) 2015-04-28 19:53:00
石斑王4ni
作者: KiddKg5566 (雞德K雞5566門車站的草) 2015-04-28 19:53:00
...直接end
作者: saiulbb (Becky♪＃是我的拉!) 2015-04-28 19:53:00
家裡有魚的果然不一樣~
作者: r1426000000 (Di) 2015-04-28 19:53:00
石斑王！！
作者: BlowjobFace (口交臉/0\) 2015-04-28 19:53:00
\魚王/\魚王/\魚王/
作者: wakeup1990 (我要奮發向上!!) 2015-04-28 19:53:00
推!!!
作者: slcgboy (艾羅米) 2015-04-28 19:53:00
PTT真的把台灣各行各業都包進來了XDD
作者: newtyper (廢文無產階級者) 2015-04-28 19:53:00
專業推 但我根本看不懂
作者: a1982213 (Hasta la vesta！) 2015-04-28 19:54:00
朕封你為石斑王
作者: headcase (仙人掌上的肥肥) 2015-04-28 19:54:00
專業推
作者: kaoru1992 (黑草) 2015-04-28 19:54:00
海龍王！！！！
作者: wjes30325 (台灣的小朋友很棒) 2015-04-28 19:56:00
養殖系的嗎XD
作者: chichif4 (豬頭是我) 2015-04-28 19:56:00
消費者如何判斷沙土和硬池?
作者: afune12369 (無糖綠) 2015-04-28 19:56:00
魚王！
作者: cul287 (希悠) 2015-04-28 19:56:00
魚王駕到!!!!!!!!!!
作者: top1683 (我魯 故我在) 2015-04-28 19:57:00
魚神
作者: CyrilHuang (來一客) 2015-04-28 19:57:00
魚王4ni
作者: kininan (奇尼) 2015-04-28 19:57:00
眼睛打藥的怎麼辨別?
作者: feedback (positive) 2015-04-28 19:57:00
哇嗚
作者: Nokogirigaru 2015-04-28 19:57:00
石斑王
作者: hoho0505 (阿~~~~) 2015-04-28 19:57:00
中油補貼在漁船用油上 每年花上大筆支出 台塑才不幹這
作者: weirdgrape (葡萄搭捷運) 2015-04-28 19:57:00
滿厲害的
作者: belleaya (台中李奧納多皮卡堺雅人) 2015-04-28 19:57:00
魚通王!!!
作者: ancientstar (軒轅十三) 2015-04-28 19:58:00
專業推！
作者: hoho0505 (阿~~~~) 2015-04-28 19:58:00
種賠錢的業務勒 但酸民照酸中油賠錢 台塑都賺錢
作者: ancientstar (軒轅十三) 2015-04-28 19:59:00
主要還是消費者不注重產地品質之類的 中盤才不在乎
作者: Invec (不急著) 2015-04-28 19:59:00
好文
作者: KSqoo (Qoo有種果汁真好喝) 2015-04-28 19:59:00
我家也養龍膽的耶 可是沒像你那麼清楚@@
作者: legendrl (Legend R/L) 2015-04-28 20:00:00
是魚博士嗎
作者: basel (basel) 2015-04-28 20:00:00
石斑王
作者: chihchuan (Andy) 2015-04-28 20:00:00
中雖然我end但專業推
作者: Cityfrighten (中二魯叔) 2015-04-28 20:01:00
推
作者: sarada (Fulang Chang) 2015-04-28 20:02:00
推專業文
作者: HermesKing (Hermes) 2015-04-28 20:02:00
可是要怎麼樣才吃得到好吃的養質沙土鹹水魚勒?
作者: beahpcat (倒數) 2015-04-28 20:03:00
您是養殖系的?
作者: mp60707 (哲哲) 2015-04-28 20:03:00
鯉魚王
作者: bbbyy (bbbyy) 2015-04-28 20:04:00
魚王
作者: Aggro (阿果) 2015-04-28 20:04:00
太專葉拉
作者: h73o1012 (KMT LIKE S hit face) 2015-04-28 20:04:00
專業魚訊
作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~) 2015-04-28 20:04:00
石斑王 魚文
作者: ToTaiwan (神木) 2015-04-28 20:05:00
石斑王!!
作者: i985ha0 (i985ha0) 2015-04-28 20:05:00
暴鯉龍
作者: jamespon1 2015-04-28 20:05:00
推
作者: vn509942 (如履薄冰) 2015-04-28 20:05:00
帥拉 石斑王!
作者: whalebaby (吉祥物：鯨魚寶寶) 2015-04-28 20:07:00
專業文推
作者: runemagic (三鳥由紀夫) 2015-04-28 20:08:00
朕封你為 魚肉鄉民!
作者: r98192 (雅特) 2015-04-28 20:08:00
石班王！
作者: amethystboy (紫晶男) 2015-04-28 20:08:00
住海邊喔 寒流來襲是不是就GG了
作者: v86861062 (數字人:3) 2015-04-28 20:08:00
:D
作者: stantheman (甜心寶貝) 2015-04-28 20:09:00
石斑王！
作者: nomorepipe (不管了啦) 2015-04-28 20:09:00
優質魚文
作者: higameboy (愛聊天的boy~) 2015-04-28 20:09:00
傳說中的漁夫 是你?
作者: keny (海邊游泳曬好黑唷) 2015-04-28 20:09:00
推
作者: destiny71927 (泰尼先生) 2015-04-28 20:09:00
你好 我是台中0勝恩 可以讓我切生魚片嗎?
作者: tsubakiten 2015-04-28 20:10:00
4樓，那是越南大戰的ET
作者: dichotomyptt (( ￣ c￣)y▂ξ) 2015-04-28 20:11:00
專業
作者: isiyou (呆頭鵝) 2015-04-28 20:11:00
真的是看八卦長知識耶
作者: koxinga ("肇事"孤兒) 2015-04-28 20:11:00
石斑魚王
作者: Zoma (喔喔喔~~~) 2015-04-28 20:12:00
太強了!!!
作者: koxinga ("肇事"孤兒) 2015-04-28 20:12:00
FB都沒這種優文
作者: johochula (就好笑A啦) 2015-04-28 20:12:00
好專業 有沒有推薦的海產餐廳
作者: babybos 2015-04-28 20:12:00
專業好文推，長知識
作者: bc015128 (金刀捅駙馬) 2015-04-28 20:12:00
養魚王4ni
作者: james732 (好人超) 2015-04-28 20:13:00
專業
作者: freshmints (åªæ±‚早點休æ¯) 2015-04-28 20:13:00
王！！
作者: allforyour2 (哭雲) 2015-04-28 20:14:00
有做另外優質養法的，都要另外找廠商或自已網拍啦~~給大盤賣一定不划算的，最好還是找餐廳或網拍或自賣
作者: tp950016 2015-04-28 20:14:00
魚王是你!
作者: Ashinlee ( 囧> ) 2015-04-28 20:15:00
推
作者: Bright (璀璨的代價) 2015-04-28 20:15:00
石斑魚王!
作者: penguin01 (阿德莉) 2015-04-28 20:15:00
\魚王/
作者: aghgna (骨髓咖啡因) 2015-04-28 20:16:00
賣魚的→養魚的 等下魚就要上岸了
作者: pololo61201 (噗囉囉) 2015-04-28 20:16:00
魚魚王
作者: jerry6799 (king0821) 2015-04-28 20:17:00
魚王4ni
作者: YHWuFY (Hilary) 2015-04-28 20:17:00
專業
作者: ce270651 (zzz) 2015-04-28 20:17:00
好文推
作者: MonkeyPear (猴子梨) 2015-04-28 20:18:00
推優質
作者: gonna318 2015-04-28 20:18:00
專業 給推
作者: hiokchi (連筱葳) 2015-04-28 20:18:00
魚王你好
作者: walei98 (超和平buster) 2015-04-28 20:19:00
專業 推
作者: king181239 (我是消夜) 2015-04-28 20:19:00
魚王
作者: lisab (OSIRIS) 2015-04-28 20:19:00
專業推！
作者: yenst286 (yenst286) 2015-04-28 20:20:00
魚王
作者: bigbite (子子孫孫永保用) 2015-04-28 20:20:00
魚王!!!
作者: sorasp777 (松下病患者) 2015-04-28 20:21:00
夭壽喔
作者: linch416 (晃.....) 2015-04-28 20:22:00
魚博士
作者: yduiy (奶茶) 2015-04-28 20:22:00
專業文推!!
作者: gogo3333 (tk) 2015-04-28 20:22:00
賺多少敢講嗎
作者: jansan (阿呆喵) 2015-04-28 20:22:00
魚王 推 噓屁歐
作者: misaka0120 (é‡Žæ ¼ç‚¸å½ˆ) 2015-04-28 20:22:00
飛斯4ni
作者: geroviewdy (偉帝) 2015-04-28 20:22:00
推
作者: MonkeyD5566 (蒙其D56) 2015-04-28 20:23:00
ptt果然臥虎藏龍阿
作者: crazypunk (無糖開水) 2015-04-28 20:24:00
不推不行
作者: knightking (認養代替購買寵物) 2015-04-28 20:24:00
專業...
作者: patato2 (㊣裁判殺手熊㊣) 2015-04-28 20:25:00
石班王 跪了
作者: HowWhy99 (Dream) 2015-04-28 20:25:00
XDDDDDDDDDDD
作者: elliotpepe (鮮克有終) 2015-04-28 20:25:00
1
作者: ChungYaoWen (肥宅島民) 2015-04-28 20:25:00
家裡賣魚的給推
作者: pig726 2015-04-28 20:25:00
專業
作者: roliproject (理平頭的中傑) 2015-04-28 20:26:00
魚王駕到
作者: arsure666 (柏派雞雞人苛薄文) 2015-04-28 20:26:00
魚王
作者: dululu (Eggs? Exterminate!) 2015-04-28 20:26:00
魚王！
作者: peace305 (Solar) 2015-04-28 20:26:00
魚君, 是你?
作者: Zsanou 2015-04-28 20:27:00
專業推
作者: springleaf1 (懶貓) 2015-04-28 20:28:00
有點中鋼體的感覺?
作者: siahxe95 2015-04-28 20:28:00
魚王專業推！
作者: c10177 (bananamilktea99) 2015-04-28 20:29:00
好專
作者: hanaee (我是搗蛋王XD) 2015-04-28 20:29:00
專業推
作者: hacoolman (哈酷面) 2015-04-28 20:29:00
石斑王
作者: chucky (haha) 2015-04-28 20:29:00
Fish King
作者: yeh0416 (東哥) 2015-04-28 20:30:00
\鯉魚王/\鯉魚王/\鯉魚王/\鯉魚王/
作者: sinho 2015-04-28 20:31:00
請問海釣場 釣到的龍膽石斑有沒有問題阿?
作者: chris7 (喉頭一甜) 2015-04-28 20:31:00
這麼說起來石斑魚根本肥宅沒兩樣?
作者: diefox (有éŽç‰½æŽ› 了無牽掛) 2015-04-28 20:32:00
！！
作者: goondiet (alone&bye) 2015-04-28 20:32:00
專業推!!!!
作者: drrhythm (薩克麥帝剋) 2015-04-28 20:32:00
搕K卦長知識
作者: patrick6k 2015-04-28 20:32:00
那電費怎麽算呢？
作者: jetalpha (月迷風影) 2015-04-28 20:33:00
長知識推
作者: catlazy42120 (貓懶啦) 2015-04-28 20:35:00
魚王請讓我對你致上敬意
作者: dtdon1699 (赤羽大人) 2015-04-28 20:38:00
魚王
作者: olys (查無暱稱) 2015-04-28 20:38:00
推推 台灣論壇需要更多各行業簡介好文, 才有可能行行出狀元
作者: ljuber (美少婦與女兒同學的故事) 2015-04-28 20:39:00
好像在看一本教科書的感覺 推
作者: kipi91718 (正港台灣人) 2015-04-28 20:39:00
魚王！
作者: kageo101 (kageo) 2015-04-28 20:40:00
魚王
作者: daryl051892 (呼ㄏ) 2015-04-28 20:40:00
而海港已經不知去向～
作者: oxx (oxx) 2015-04-28 20:42:00
推
作者: imyyps 2015-04-28 20:42:00
感謝分享，我有認真看完
作者: iceyes (冰眼) 2015-04-28 20:43:00
可以講一下炸魚、電魚的特徵怎麼分嗎??
作者: peterluo ( ) 2015-04-28 20:44:00
魚文推！
作者: Terran (TerraN) 2015-04-28 20:44:00
魚王
作者: fresherbeen (been ) 2015-04-28 20:45:00
長知識推！
作者: wukevinboy (wukevinboy) 2015-04-28 20:45:00
魚王！
作者: dafo (王大佛) 2015-04-28 20:46:00
魚文4ni
作者: whatzup1124 (我是幹嘛) 2015-04-28 20:47:00
石斑王推一個
作者: jolin5566 (永不戰死的建) 2015-04-28 20:47:00
雷恩，是你？
作者: icewindwu (中二不二) 2015-04-28 20:47:00
魚王！
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2015-04-28 20:49:00
上個月當蝦王 這個月當魚王
作者: DanielHAO (OAHleinaD) 2015-04-28 20:49:00
\魚王/\魚王/\魚王/\魚王/\魚王/\魚王/
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2015-04-28 20:50:00
我下個月要發一篇螃蟹 記得要做準備喔~~
作者: LoveApril (拉拉大熊) 2015-04-28 20:50:00
參拜PTT魚王
作者: saedn (~自掛東南枝~) 2015-04-28 20:52:00
我餓了~!!! 可以去你家吃魚嗎 qq
作者: lost0816 (ruiz) 2015-04-28 20:52:00
我將太 您是 ?? 可以跟你要個聯絡方式嗎
作者: tenco (å¼ ) 2015-04-28 20:52:00
推~~
作者: smaruko (麵包超人的紅豆餡) 2015-04-28 20:53:00
魚王是你？
作者: hqj (目標) 2015-04-28 20:54:00
推，魚王
作者: kalikali123 (卡里卡里) 2015-04-28 20:54:00
推專業文！
作者: kis28519 (空白也好) 2015-04-28 20:56:00
魚王！
作者: MrNext 2015-04-28 21:01:00
這麼專業 才是真八卦的 價值
作者: reexamor (gtc) 2015-04-28 21:01:00
餓惹