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許智博亞洲名廚美食賽奪雙金
記者張淑娟／新市報導2015-04-20
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↑許智博（左二）與媽媽汪書秀（左一）默默供餐給關懷戶，區長邱保華和里長李富文
稱他為愛心總舖師。 （記者張淑娟攝）
默默供餐新市區新和里近三十戶關懷戶近三年的愛心總舖師許智博，日前首次參與韓國
亞洲名廚美食競賽，一舉贏得個人組和團體組雙料金牌，成為新市之光，廿日賀客不斷，
區長邱保華也專程前往貼紅榜。里長李富文表示，許智博傳承父親熱心公益，無刺虱目魚
手藝更得了真傳，獲獎實至名歸。
三十多歲的許智博，因朋友是廚藝界國家級裁判，特推薦他參與今年韓國亞洲名廚美食
競賽，新市獅子會的獅兄們也極力鼓吹他出國拿金牌，他抱著一試心態前往，並以自己從
小就熟悉的虱目魚料理做為個人的祕密武器。許智博表示，虱目魚是台南的國民美食，一
定要發揚光大，因此以一道虱目魚捲贏得個人組金牌，至於團體組則是以鱷魚料理奪得金
牌。
原本只默默賣著虱目魚粥的許智博，一舉贏得雙料金牌，連日來成為新市街道的大事。
區公所人員表示，早在數十年前，許智博家傳的「三點水」無刺虱目魚店就在公所附近，
是大家最常吃的早點，且一碗只二、三十元，料多味美，如今改以「大順」之名在華興街
開店，並由許智博接手，一樣沿襲著不怕人吃的公益精神，甚至還供餐給關懷戶，一週三
天，默默做了近三年，此次參賽即得金牌，媽媽汪書秀說，兒子熱心里內事務，又參與新
市獅子會參與公共事務，因此有好成果。